Caramel Cake ( Kue Sarang Semut )

Assallamualaikum...

Kali ini saya mau posting resep cake sarang semut yang menjadi favourite saya sepanjang masa... resep ini dari seorang teman di Islamabad yang selalu bikin kue ini. Berikut resepnya .. 

cake sarang semut : 

gula pasir 400 gr 

air panas 400 ml

tepung terigu 200 gr

telur 5 butir

maizena 85 gr 

baking soda 1 sdt 

mentega 2 sdm 

susu kental 1/2 kaleng (100 ml) 

cara membuat : 

- buat gula karamel setelah meleleh masukkan air panas aduk hingga menyatu, dinginkan. 

- campur semua bahan kering 

- lalu campurkan karamel dengan bahan kering tersebut aduk hingga rata dan tidak bergumpal

- kocok mentega dan susu kental 

- masukkan adonan karamel dan telur secara bergantian ke kocokan mentega susu tsb aduk hingga rata 

- siapkan loyang yang sudah di olesin mentega dan tepung 

- panggang cake selama 45 menit kurang lebih bisa di cek dengan tusuk sate


Selamat Mencoba !!!

Resep dari Ibu Meti Krisnandar

Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)

Abaikan potongan daging yang salah bentuknya hehe ...

Assallamualaikum...


Kali ini saya mau sharing salah satu makanan favorit saya sepanjang masa.. Dijamin sehat dan segar sekali makanannya.. Apakah gerangan???? Namanya Pho Bo yang artinya Beef Noodle Soup yang berasal dari Vietnam..

Apa aja bahan-bahannya? Yuk kita masak !!!

Bahan :

- 1 kg tulang sapi  (untuk kaldu)
- 3 liter air
- 2 bawang bombay
- 1 ruas jempol jahe
- 5 pcs star anise
- 2 sticks cinnamon
- 3 buah cengkeh
- 4 buah biji ketumbar
- 4 sdm fish sauce
- 4 sdm lime juice
- 100 gr rice noodles direbus
- 1 kg beef fillet
- secukupnya tauge / bean sprouts
- daun bawang diiris
- cabe merah rawit diiris
- daun kemangi / mint leaves
- irisan jeruk nipis untuk menyajikan

Cara membuat :

- rebus tulang sapi dengan tumisan seluruh bumbu yang sdh di rajang halus
- rebus rice noodle di panci terpisah lalu tiriskan
- iris tipis daging dan sisihkan
- siapkan air kaldu yang sudah di masak dengan bumbu, kemudian masukkan irisan daging jangan rebus terlalu lama lalu angkat, tuangkan airnya dan sajikan dengan rice noodle, tauge, daun kemangi tersebut .. jangan lupa irisan jeruk nipisnya
- sajikan selagi hangat


Selamat Mencoba !!!!

Thank you

Kue Lemper

Assallamualaikum...

It's been a while tidak posting apapun hehe as always kalau pas lagi sibuk gak kepegang sama sekali ini komputer (karena masih gaptek update dari iphone)
Ok saya mau sharing resep kue lemper yang selalu menjadi favorit kalau pas beli kue atau ada acara-acara di Indonesia. Kebetulan saya kemarin mencoba eksekusi Panpis (ikan khas manado) yang saya dapat resepnya dari seorang teman baik disini. Ikan itu bisa dijadikan isian lemper juga. Berikut resep lempernya...

Bahan Lemper :

250 gram beras ketan
200 ml santan kaleng (coconut milk)
75 ml air
garam secukupnya
1 batang sereh
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam

Cara membuat :

- rendam beras ketan selama 2 jam (tapi beras ketan disini mudah lembek jadi saya rendam hanya 45 menit saja)
- rebus beras ketan dengan santan, air, garam, sereh, lengkuas dan daun salam hingga setengah matang
- angkat ketan yang sudah direbus tadi dan langsung dikukus dengan api kecil
- setelah dikukus selama 20-30 menit, matikan api dan biarkan ketan sedikit sejuk, kemudian ambil sedikit-sedikit untuk diisi dengan isianya
- bungkus dengan daun pisang, jika tidak ada daun pisang bisa menggunakan plastik atau aluminium foil

Bahan isian :

- ayam suwir rebus dari 1 buah fillet dada
- bawang putih 5 siung
- bawang merah 5 siung
- santan 100 ml dicampur sisa air kaldu ayam
- garam, gula secukupnya
- daun jeruk
- daun salam

Cara membuat :

- tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum
- masukkan ayam suwir dan santan+air kaldu ayam
- masak hingga air menyusut
- dinginkan dan siap untuk dijadikan isi lemper


----

Selamat mencoba, pasti berhasil karena ini saya juga kali pertama membuat lemper dan surprise langsung jadi sesuai harapan hehe....

Thank you ,