Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)

Abaikan potongan daging yang salah bentuknya hehe ...

Assallamualaikum...


Kali ini saya mau sharing salah satu makanan favorit saya sepanjang masa.. Dijamin sehat dan segar sekali makanannya.. Apakah gerangan???? Namanya Pho Bo yang artinya Beef Noodle Soup yang berasal dari Vietnam..

Apa aja bahan-bahannya? Yuk kita masak !!!

Bahan :

- 1 kg tulang sapi  (untuk kaldu)
- 3 liter air
- 2 bawang bombay
- 1 ruas jempol jahe
- 5 pcs star anise
- 2 sticks cinnamon
- 3 buah cengkeh
- 4 buah biji ketumbar
- 4 sdm fish sauce
- 4 sdm lime juice
- 100 gr rice noodles direbus
- 1 kg beef fillet
- secukupnya tauge / bean sprouts
- daun bawang diiris
- cabe merah rawit diiris
- daun kemangi / mint leaves
- irisan jeruk nipis untuk menyajikan

Cara membuat :

- rebus tulang sapi dengan tumisan seluruh bumbu yang sdh di rajang halus
- rebus rice noodle di panci terpisah lalu tiriskan
- iris tipis daging dan sisihkan
- siapkan air kaldu yang sudah di masak dengan bumbu, kemudian masukkan irisan daging jangan rebus terlalu lama lalu angkat, tuangkan airnya dan sajikan dengan rice noodle, tauge, daun kemangi tersebut .. jangan lupa irisan jeruk nipisnya
- sajikan selagi hangat


Selamat Mencoba !!!!

Thank you