good mood = good food

hellooo...

skip 1 hari gak tulis apa2 di blog baru ini,karena kmrn capek bgt seharian banyak yang harus dikerjain tp sampe lupa apa aja yah?

saya hari ini juga memutuskan untuk stay dirumah aja,karena skrg bulan ramadhan jadi suami dan adik saya yang kebetulan sedang liburan disini puasa,jadi sahur saya bangun dan panasin makanan buat mereka, bulan ramadhan disini totally different dengan di jakarta,cuma berasa lapar aja kata yang puasa,berhubung saya masih menyusui jadi saya belum puasa tahun ini,

Saya masak pumpkin and spinach pasta bake,tp rasaya masih enak yg kmrn2 karena mgkn tadi buatnya buru2..saya baru sadar kalau masak itu juga perlu perasaan dan harus dengan mood yang bagus..td saya cm mood untuk buat kolak biji salak tp lg cape masak berat,cuma karena harus masak yaa akhirnya cari yang gampang aja preparationnya.

td sempet liat resep2 pasta bake dr internet dan ketemu trik baru kalo mau buat pasta bake yang enak,ternyata bisa masukin kaldu daging/ayam,disini air kaldu banyak banget dijual dan macem2 merknya,besok2 mau coba ahh..saya mau share sedikit resepnya yah :

Cheese and Chicken Pasta Bake :

Ingredients (serves 4)
3 slices chicken breast skin off
400g dried tortiglioni or rigatoni pasta
1 tablespoon olive oil
2 garlic cloves, crushed
1 small red onion, finely chopped
500g jar tomato pasta sauce
2 cups grated mozzarella cheese
100g baby spinach leaves

Method
Preheat oven to 180°C. Cook pasta in a large saucepan of boiling salted water, following packet directions, until just tender. Drain. Return to saucepan.
Meanwhile, heat oil in a frying pan over medium-high heat. Add garlic and onion. Cook, stirring with chicken for 3 minutes or until tender. Add onion mixture, pasta sauce, chicken, 3/4 cup cheese and spinach to hot pasta. Season with salt and pepper. Toss gently until well combined.
Spoon pasta mixture into a 7cm deep, 24cm x 19cm (base) baking dish. Top with remaining cheese. Bake for 15 to 20 minutes or until golden and heated through. Serve.

Source :

Super Food Ideas - August 2004, Page 66
Recipe by Annette Forrest (plus dimodifikasi sendiri)

http://www.taste.com.au/recipes/8077/chicken+and+cheese+pasta+bake

Happy cooking!!!!!!!!!!!!!!

Resep Potato Au Gratin

Bahan :
1/2 kg kentang, kupas dan iris melintang setebal 1/2 cm
250 gr broccoli, lepaskan dari kuntumnya lalu potong potong
1 sdm penuh mentega, aduk dengan 1 sdt bawang putih parut
750 cc susu
150 gr keju Gruyére parut atau keju jenis lainnya
1 bungkus kecil Mozarella
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt pala bubuk
1 1/2 sdt garam

Cara membuat :
Olesi pinggan tahan panas dengan mentega.Susun kentang di atasnya.Tambahkan brokoli dan mozarella di atasnya.Aduk telur, keju, susu, garam dan pala.Tuangkan ke atas kentang dan brokoli.Panggang di dalam oven dengan panas 200° C sampai matang dan mengental.Hidangkan dengan steak atau ayam atau selada sayuran. It's very simple and easy for quick dinner.

Resep Bubur Kacang Hijau ala warteg Jakarta

Bahan Bubur Kacang Ijo:
350 gm kacang hijau, rendam semalam
1 liter air
150 gram gula pasir
50 gm gula jawa, sisir halus
500 ml santan
1 helai daun pandan, robek-robek
1 sdt vanili bubuk1/2 sdt garam

Bahan Ketan Item (Optional):
100 gm ketan hitam, rendam semalam
500 ml air
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam

Kuah Santan:
250 santan kental
1 lembar daun pandan, robek-robek
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam

Cara Membuat Bubur Kacang Ijo:
1. Rebus kacang hijau bersama air sampai empuk dan air tinggal sedikit.
2. Masukkan santan bersama daun pandan dan vanili bubuk.
Masak sampai santan tinggal setengah.
3. Masukkan gula merah dan garam.
4. Masak hingga mendidih dan kuah kental.

Cara Membuat Bubur Ketan Item:
1. Rebus ketan item bersama air sampai empuk dan air hampir habis.
2. Tambahkan gula serta garam. Masak sampai menjadi bubur.

Cara Membuat Kuah Santan:
1. Rebus semua bahan kuah kecuali larutan maizena,
2. Setelah mendidih baru kentalkan dengan larutan ini.

Penyajian:
1. Ambil bubur kacang hijau secukupnya, tambahkan bubur ketan item scukupnya.
2. Tuangi kuah santan. Hidangkan. Untuk 6 porsi

Resep IFUMIE

Bahan:​
1 ifu mie kering yang sudah jadi atau bisa beli mie bulet dari binjai lalu digoreng dalam minyak panas, apinya kecil aja ya biar ga gosong​
250 gr udang ukuran sedang, buang kepala, kulit dan ekornya, cuci bersih​
10 butir bakso ikan, potong sesuai selera​
250 gr daging ayam (dada), ambil dagingnya lalu potong kotak​
100 gr kapri, buang ujung2nya​
100 gr sawi hijau, potong-potong sesuai selera​
100 gr sawi putih, potong-potong sesuai selera​
100 gr kol, potong sesuai selera​
100 gr kembang kol, potong jadi bulatan kecil​2
buah wortel, potong bulat​2 batang daun bawang, potong serong​
1 buah tomat merah besar, potong jadi delapan​2 siung bawang putih, digeprek​
1 sdt merica halus​
Garam secukupnya​
Air secukupnya​
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ifu mie dan menumis cap cay

Cara memasak Cap Cay:​
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum​
Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna​
Masukkan ayam, tumis sampai ayam setengah matang​
Masukkan bakso ikan, tumis sampe bakso ikan setengah matang​
Kemudian masukkan sayuran, dimulai dari sayuran yang lama matangnya/keras dahulu (wortel), lalu lanjut terus sampai sayuran yang cepat matangnya​
Tambahkan air secukupnya, saat air mendidih, masukkan garam dan merica halus​
Tata ifu mie yang sudah digoreng di atas piring​
Lalu siram dengan cap cay yang sudah matang​

Siap disajikan, lebih mantap kalau panas2..

PS: Menumis sayurannya jangan sampai matang banget ya.. supaya sayurannya keliatan masih segar dan vitaminnya juga ga banyak ilang

pengalaman pertama masak buat suami..

jieeeee...judulnya ahuy banget deh..masak buat suami. Karena emang iya,sekali-kalinya masak ya buat suami aja,buat siapa lagi?? saya inget banget pertama kali masak (selain ceplok telor yah..) adalah masak tumis sayur cah ayam..a la nana. Rasanya wallahualam hehe..serius deh saya ga tau itu rasa enak apa gak ya? akhirnya saya coba lagi masak pasta yaitu spaghetti, yah standard bangetlah .. i think everyone can cook this food!!!! Ada masa saya berpikir, kok saya perempuan ga bisa masak sih? suami saya aja lincah banget di dapur, walah gengsi banget donk kita.

Kemudian saya langsung cari ide untuk masak keesokan harinya, tiba2 terpikirlah saya buat ifumie kuah capcay...pas saya baca resepnya melalui internet, wah kayanya saya bisa deh krn tinggal cemplung2 aja bahan2nya,dan semua sayuran jd tinggal direbus aja, mie keringnya tinggal beli di asian groceries deket rumah..rupanya saya yakin banget dengan pepatah yang slalu papa saya katakan "if there's a will,there's a way".

Terkejut sendiri,ternyata boleh juga lah rasanya,tp rupanya suami tidak terlalu suka makanan yang saya buat,krn ga abis. Sedih sih rasanya tapi itu malah membuat saya terpacu untuk cari resep lain yang bisa dia percaya that i can cook hehe...terinsipirasi oleh kakak sepupu suami yang pernah masakin kita pasta bake,akhirnya saya melirik resep yang satu ini, lalu saya ajak suami untuk belanja ke supermarket andalan deket rumah dan kami belanja bahan2nya,syukurlah disini semua bahan2 lengkap..kap..malam itu saya masak lagi dengan menu pasta bake...lalu suami saya bilang enak dan tambah lagi..hehe bahagia sekali rasanya. Alhamdulillah saya mulai bisa menguasai dapur haha..ternyata kunci masak itu bawang putih,bawang bombay ya...bisa juga ditambahin jahe kadang2 biar seger atau terasi biar ada aromanya hehe..masak itu menyenangkan buat saya tp kalo lg males emang paling enak dimasakin suami..hihi..banyak pengalaman lucu saat saya baru belajar masak,dari mulai garlic kegosongan krn api kebesaran sampe kulit telur ikut masuk ke telurnya..tapi itu lucu jd saya punya kenangan juga untuk diceritain ke anak saya hehe ..dulu mamanya ga bisa masak ..

Sekarang saya mulai kumpulin menu yang banyak untuk ide masak meskipun end up nya cuma oseng2 aja atau bahasa kerennya stir-fry beef or chicken.
Untuk post berikutnya saya mau sharing beberapa resep yang saya ambil dari internet dan saya kembangkan sendiri. Selamat mencoba !!!!


cheers..