Nugget isi keju + sayuran (12 months +)

Ini sebetulnya variasi nugget biasa, misinya adalah menyembunyikan sayur dengan cara yang disukai Balita.

Cara membuatnya mudah, dan bisa dibuat banyak sekalian lalu di freezer. Alternatif sayuran lain yang pernah saya buat : Buncis, Wortel, Beet, Brokoli.

Bahan:
400 gr mince chicken/ayam cincang,
200 gr daun bayam hijau segar
2 sdm tepung sagu
2 siung bawang putih
garam&merica secukupnya
100 gr keju cheddar
200 gr breadcrumbs (lebih cantik hasilnya daripada menggunakan tepung panir)
2 Telur ayam
150 ml susu cair tanpa rasa/plain
1 sdm tepung terigu serbaguna

Cara membuat :
Haluskan bawang putih dan bayam dengan blender, aduk semua bahan kecuali keju dan breadcrumbs.
Bentuk adonan seperti nugget dan dalamnya di isi irisan keju..lalu gulingkan di breadcrumbs hingga semua tertutup rata.
Nugget bisa di bake atau di goreng dgn minyak secukupnya.

Klepon

Bahan:
300 gram tepung beras

3 tetes pandan paste (krn disini ga ada daun suji)
1 sdt air kapur sirih (optional)
100 gram gula merah, iris-iris
½ butir kelapa setengah tua parut memanjang / grated coconut yg udah jd juga bisa
½ sdt garam

Cara Membuat Resep Kue Klepon:
Kukus kelapa dan garam, 15 menit, angkat dan sisihkan
Aduk tepung beras, , ¼ sdt garam,pandan paste. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket ditangan
Ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan kembali
Rebus 1 liter air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan. Masak hingga bulatan terapung dan matang. Angkat dan tiriskan
Gulingkan bulatan diatas kelepa kukus hingga rata. Sajikan
Hasil 10 porsi

Dadar Gulung Ala Mon Ami (versi saya sendiri)

Bahan kulit dadar:

100 gr Tepung Terigu diayak

1 butir telur

50 gr susu cair

50 gr air

50 gr gula

30 gr margarine dilelehkan

1 sdt vanilli

mentega untuk dadar

Bahan fla/sus :

50 gr tepung maizena/corn flour

3 sdm butter

30 gr gula

50 gr susu cair

3 sdm thickned cream (optional)

Cara membuat :

Campurkan semua bahan untuk kulit dadar,lalu aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.

buat dadar satu per satu di teflon hingga adonan habis.

Siapkan bahan untuk sus. Pertama, lelehkan butter dengan api kecil,masukkan susu cair aduk rata,setelah itu masukkan tepung maizena,aduk lagi.

Selanjutnya masukkan gula. Aduk hingga mengental. Setelah itu angkat dr api dan campurkan cream ke adonan fla.

Isi dadar dengan sus/fla,bissa juga ditambah meises/strawberry jam,cinnamon jika suka.

Sajian untuk 5 gulung.

Ketupat Sayur Betawi

BAHAN:

2 sdm minyak goreng

1 buah labu siam (uk.sedang)kupas, potong bentuk korek api

10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

3 sdm ebi kering / ikan asin

tempe diptg dadu2 secukupnya

400 ml santan kara

1/2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu yg dihaluskan :

5 cabai merah besar

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt terasi goreng

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.

2. Setelah mendidih masukkan labu siam, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, tempe dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak hingga mendidih supaya bau santan kara ilang, angkat.

3. Sajikan deeehhhh..Gudlak yaaaaah...