Donat Kentang

Bahan : 

160 gr Tepung terrigu protein tinggi 
100 gr Tepung Serbaguna 
100 gr Kentang, kukus dan haluskan 
40 gr Gula Pasir 
1 butir Telur
1 sdm Susu Bubuk 
40 gr Butter 
1/4 sdt Garam

Biang : 
1 sdt Ragi 
1 sdt Gula 
75 ml Air suam kuku hangat

Cara membuat : 

1. Campur semua bahan biang diamkan 10 menit 
2. Campur bahan kering dan kentang 
3. Uleni hingga kalis, lalu masukkan mentega dan garam 
4. Tutup didalam wadah tutup dengan plastik wrap selama 1 jam
5. Dibulat-bulatkan lalu tutup kembali dan diamkan selama 20 menit 
6. Pipihkan adonan, buat lubang dengan tutup botol, goreng dengan minyak panas
7. Sajikan dengan topping sesuai selera

Tekwan Palembang

Bahan Tekwan :

500 gr Ikan Tenggiri ( giling/haluskan )
350 gr /23-25 sdm Tepung Tapioka
200 ml Air Es
2 butir Putih Telur
1 sdm garam
1 sdt Gula
3 siung Bawang Putih ( haluskan )

Cara Membuat :

1. Campur air es secara bertahap dengan ikan giling, aduk pelan dengan jari.
2. Setelah teraduk rata, masukkan putih telur kedalam adonan ikan, aduk pelan lagi.
3. Masukkan garam, gula, bawang putih kedalam adonan ikan, aduk rata.
4. Setelah semua tercampur rata, masukkan tepung tapioka secara bertahap dan aduk dengan tangan secara perlahan saja sampai semua sudah tercampur.
5. Gunakan minyak sedikit-sedikit untuk mengambil adonan ikan dan cubit dengan telunjuk dan jempol rebus di air mendidih, angkat jika sudah mengambang.
6. Tiriskan


Bahan Kuah :

1 liter Air
7 siung bawang putih ( haluskan )
1 siung bawang merah ( haluskan )
2 sdm ebi
1 genggam udang basah
1 buah bengkuang
4 lembar jamur kuping
Garam
Kaldu Jamur

Cara Membuat :

1. Tumis semua bumbu kecuali udang basah, setelah bumbu meresap tuangkan ke air yang sudah didihkan dengan udang.
2. Rebus kembali dengan bumbu tersebut hingga meresap.

Selamat mencoba.

Pastel Renyah

Bahan Kulit :

400 gr Tepung Terigu ( segitiga biru )
1/2 sdt Garam
150 gr Butter
2 Putih Telur
100 ml Air Dingin

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering.
2. Masukkan Butter ( suhu ruang ) ke dalam tepung lalu di hancurkan didalam tepung sampai semua merata bercampur.
3. Masukkan putih telur, aduk dengan tangan kembali sampai rata.
4. Masukkan air dingin sedikit-sedikit sampai adonan kalis ( dikira-kira saja air yang digunakan, maksimal 100 ml )
5. Bentuk adonan bulat-bulat sampai 23 pcs lalu di pipihkan dengan roller.
6. Bentuk adonan dengan mangkok ukuran sedang, disusun di piring
7. Siap digunakan

Bahan Isi :

2 buah kentang ukuran sedang
1 buah wortel ukuran besar
3 sdm ayam giling  ( saya skip )
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 batang seledri ( atau bisa ganti kacang polong/buncis )
Garam
Lada
Kaldu bubuk
Soun rebus
Air 4 sdm

Cara membuat :

1. Tumis bawang, masukkan semua bahan kasih air sedikit aduk sesekali hingga air menyusut.
2. Siap digunakan

Sticky Date Cake

Ingredients :

600 gr Dates 
160 ml Cold Water
2 Eggs 
1 tsp Vanilla 
1 1/2 cups Self Raising Flour 
1 tsp Baking Soda 
100 gr Brown Sugar 
125 gr Butter 


Method :

1. Add dates, water & brown sugar into a pot and bring it to boil.
2. Take out, add butter and baking soda, mix well 
3. Beat the eggs and add flour, dates and continue mix well. 
4. Pour the batter into the cake pan and bake for 45 mins.