shabu-shabu

makanan jepang yang satu ini memang enak sekali dimasak apalagi kalau cuaca sedang mendung atau hujan,dari pada ke restoran cuma mau makan shabu-shabu,saya memilih untuk masak sendiri dirumah dan makan bersama suami sambil nonton dvd saat keenan sudah tidur..inilah resepnya :

Bahan2 :
Sayuran sesuai selera,(kalau saya wajib) kangkung/bayam/sawi putih/tauge/jamur enoki
Tahu / tofu
250 gr Sirloin slice beef
Shabu-shabu sauce
3 sdm Soy sauce
1 sdm Sesame Oil / minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
2 siung bawang putih
Air untuk merebus
Telur 2 butir (optional)
Kecap manis (jika suka)

Cara memasak :
-tumis bawang putih,hingga harum,lalu masukkan garam,soy sauce,sesame oil.
-masukkan air (kira2 3 cup) lalu masukkan daging,tahu dan sayuran terakhir.
-setelah daging matang,tuang ke dalam mangkuk dan tuang shabu-shabu sauce sesuai selera.

Selamat memasak...

nasi hainam a la happymom

atas permintaan seorang teman,saya merasa perlu untuk share resep nasi hainam ini juga. Ceritanya waktu itu saya kepengen banget sama nasi hainam tapi saya belum tahu restoran yang mana yang ada menu ini dan tentunya dengan harga yang bersahabat pula hehe..maklum suami lagi jadi mahasiswa jadi harus hemat2 dulu deh hehe..

baiklah..ini resep nasi hainam saya yang cukup sederhana tapi rasanya gak kalah kok sama resto2 hehe..



Bahan2 :

Ayam 1 ekor

Bawang putih 8 siung,memarkan,iris halus

Bawang merah 2 siung,memarkan,iris halus

Jahe 5 cm,memarkan,iris halus

Garam dan merica secukupnya

Kaldu ayam bubuk 2 sdt

Daun bawang

Air untuk merebus ayam



Cara membuat :

- ayam dipotong menjadi 8 bagian atau sesuai kebutuhan

- blender / ulek halus bawang putih.bawang merah dan jahe

- rendam ayam dengan bumbu yang sudah di blender selama 2-3 jam hingga ayam berwarna kecoklatan
- rebus ayam tersebut hingga matang. Setelah ayam matang,angkat. Air sisa rebusan ayam untuk membuat nasi.

Sajikan ayam dengan nasi hainam,irisan tomat dan ketimun serta sambal hainam.

Cara membuat sambal :

- cabe merah kecil 3 buah
- gula dan garam
- air
- bawang putih

semua bahan di ulek atau blender dan ditambahkan air.

Foto menyusul yah..good luck !!

siomay ayam

Nasib tinggal di negeri orang yang susah cari makanan asal tanah air, yah akhirnya memaksa saya untuk terus kreatif dan obrak abrik dapur sesuai kemampuan untuk memasak makanan yang saya inginkan saat itu. Ceritanya sudah sebulan ini saya ingin sekali siomay ayam dengan saus kacang itu..seperti siomay gerobak abang2 di jakarta pd umumnya.

Kemudian saya browsing dan mix and match resep sesuai selera dan bahan2 yang ada, berikut adalah resepnya :

500gram ayam cincang

4 siung bawang putih, memarkan, cincang

100gram tepung sagu / kanji

2 sdm tepung terigu

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak wijen

1 sdt saos tiram (optional)

1 butir telur

35 lembar kulit pangsit

1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Aduk ayam cincang, bawang putih, tepung sagu, tepung terigu, telur, merica, garam, saos tiram dan minyak wijen dalam satu wadah besar. Masukkan daun bawang iris, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam kulit pangsit hingga menyerupai bentuk cawan, kukus selama 20 menit hingga matang (ayam berubah warna, ketika ditusuk garpu, garpu terlihat licin tidak nempel). Sajikan hangat dengan saos sambal/kacang dan kecap manis.

Saos kacang

Bahan:

4siung bawang merah

2siung bawang putih

4 butir kemiri

2 buah cabe merah

50gram peanut butter / bumbu kacang siap pakai

50ml air

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1sdm olive oil

1butir jeruk limau

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah, tumis. Tambahkan peanut butter, air, garam, gula. Aduk dan didihkan, angkat. Tuang di atas siomay, beri perasan jeruk limau.

Siomay bisa dikombinasikan dengan :

kulit pangsit / kentang / telur rebus / kol / tahu

*resep ini hasil browsing dan tanya sana sini ..selamat mencoba !!!

martabak telur recipe

Suatu saat saya terinspirasi dari teman yang juga tinggal di aussie,membuat martabak telur dengan menggunakan kulit pangsit. Berikut adalah resepnya :

Bahan2 :

- kulit pangsit 1 pak (isi 50)
- mince beef 200 gram
- garam+merica secukupnya
- bumbu kari secukupnya
- telur 3 butir
- daun bawang (spring onion) 1/2 ikat
- mince garlic / 3 siung bawang putih di ulek
- canola oil untuk menumis daging dan menggoreng martabak

Cara membuat :

Isi martabak -- > Tumis daging dengan bawang putih hingga matang,lalu masukkan garam merica dan bumbu kari,aduk hingga menyatu.
Kocok lepas telur (sisakan sedikit untuk menempelkan pangsit),lalu tuangkan kocokkan telur kedalam tumisan daging beserta daun bawang.

Setelah daging matang masukkan 1 sdm daging ke kulit pangsit dan lipat tiap sisi dengan telur. hingga daging habis semua. Lalu goreng dengan minyak panas. Enak kalau dimakan masih hangat2. Selamat mencoba!!!!

menu andalan untuk keenan..sehat dan sempurna!!

kalau hidup tanpa helper a.k.a pembantu rumah tangga plus menetap di negeri orang, memang seharusnya kita bisa menyederhanakan segala hal,termasuk makanan untuk anak tersayang. Saya lebih memilih untuk memasak makanan anak daripada beli yang sudah jadi,tapi untuk cereal no problem at all..

Berikut adalah tips menu bagi ibu2 muda yang baru punya bayi seperti saya dan siapa tahu bisa memberikan inspirasi tersendiri.

Happy Pumpkin with cheese (8 mths +)

Bahan2 :
- nasi putih 3 sdm
- pumpkin
- bayam
- ikan salmon (atau bisa diganti daging2 lainnya)
- cheddar cheese (grated) 1 sdm
- 1 sdt daun basil kering

*takarannya disesuaikan dengan kebutuhan anak. Biasanya saya membuat makanan untuk 2 x makan (lunch dan dinner) sekaligus.

cara membuat :

- rebus semua bahan2 bersamaan dengan air secukupnya hingga setengah menjadi bubur. Lalu di saring hingga halus. Sisa nasi yang disaring dicampurkan sedikit,supaya ada tekstur untuk anak belajar mengunyah.

Carrot I love u (7 mths +)
*kenapa judul makanannya carrot i love u?karena saya percaya vitamin A yang ada di wortel sangat bermanfaat untuk kesehatan mata dan lain2nya. Sehingga hampir disemua makanan keenan,pasti saya berikan wortel didalamnya. Alhamdulillah keenan juga suka.

Bahan :

- wortel
- kentang
- brocolli
- 1 sdt daun basil kering
- 1 sdm cottage cheese bulla (atau bisa diganti dgn merk lain)

cara membuat :

rebus semua bahan hingga empuk dan matang,lalu saring sampai halus. Sisa saringan tersebut dicampurkan sedikit dengan hasil saringan supaya bertekstur.

simple chicken cordon bleu

4 skinless, boneless chicken breast
4 slices Swiss or Provolone cheese
4 thin sliced smoked beef
1/4 cup all-purpose flour
1 egg; beaten
1 cup Italian seasoned bread crumbs
4 tablespoons butter
1/2 cup chicken broth
1 cup whipping cream

Pound chicken breast to 1/4-inch thickness. Sprinkle each piece on both sides with salt and pepper. Place 1 cheese slice and 1 beef slice on each breast. Roll up each breast using toothpicks to secure if necessary. Dredge each in flour, shake off excess, then in egg and finally in bread crumbs. Place seam side down in baking dish that has been sprayed with Pam. Place 1 tablespoon butter on each piece of chicken.

Bake at 350°F for 35 minutes until juices run clear. Meanwhile, in a saucepan, combine broth and whipping cream; season to taste (salt, pepper, garlic, oregano). Simmer on low stirring until thickened; Pour over chicken.

cro que bebe

Resepnya dari What to expect The First Year. Dibilangnya, ngga mesti bisa ngomong perancis untuk nyobain makanan bernutrisi bergaya perancis ini.. hehehe..

Bahan:
1 telur
1/4 cup susu
2 slice keju lembaran (gue kadang 1 aja sih )
2 slice roti tawar
Minyak goreng (vegetable cooking spray)

Cara membuat:
1. Kocok telur dan susu dalam mangkok.
2. Sisipkan keju diantara roti tawar. Masukkan roti isi keju kedalam campuran telur-susu, bolak balik sampai semua meresap ke roti.
3. Olesi wajan anti lengket dengan minyak goreng. Panaskan sampai cukup panas. Kecilkan api, letakkan roti masak sampai bawahnya kecoklatan, balik dan tungggu sampai kecoklatan juga.