ASI Terbaik untuk Buah Hati

Allah Swt berfirman dalam QS Al-Baqarah (2) ayat 233 :
“Dan para ibu hendaklah menyusui anak-anak mereka dua tahun penuh, yaitu bagi yang ingin menyempurnakan penyusuannya…”

ASI bagi bayi adalah makanan yang paling mudah diterima, karena merupakan bahan makanan yang fitrah baginya. Bahkan sangat penting bagi pertumbuhan jasmani dan rohani bayi. Kebutuhan jasmani berupa kesehatan dan daya tahan tubuh; sedangkan kebutuhan rohani berupa pembentukan sikap dan tingkah laku seseorang. Ketika seorang ibu menyusui bayinya, si ibu tidak sekadar sedang memberi makan agar si bayi tidak menangis kelaparan, tetapi disaat itu pula ibu dan bayinya tercipta suasana saling mengasihi dengan penuh cinta. Sambil menyusui, si ibu akan memeluk, membelai dan mengelur-elus bayinya dengan penuh kasih sayang. Lewat air susunya, ibu mengekspresikan perasaan cintanya yang amat tulus kepada si bayi. Dan bayi pun secara naluriah merasakan semua itu. Tentu saja hal ini akan membawa pengaruh positif pada perkembangan mental dan fisik si bayi kelak.

Sebuah kasus menarik hasil penelitian Margareth Mead di Papua Nugini tentang hubungan antara cara menyusui bayi dengan karakter. Di kalangan suku Arapesh, Jika mereka ingin mengerjakan sesuatu, bayi yang disusukan ditinggalkan. Sebaliknya di suku tetangganya, yaitu Mundugumor, kaum ibu menyusui bayinya hingga kenyang dan tertidur, kemudian barulah mereka meninggalkan bayinya untuk bekerja. Cara menyusu ini ternyata berpengaruh dalam membentuk karakter yang berbeda antara kedua suku tersebut. Suku Arapesh dikenal sebagai suku yang agresif dan sering menjadi penyebab perang antar suku, karena sering menyerang suku-suku tetangganya. Sebaliknya suku Mundugumor dikenal sebagai suku yang cinta damai. Dari sini dapat dilihat bagaimana peran ibu selama masa menyusui terhadap pembentukan karakter anak.

Para ibu hendaklah menyusui bayi mereka selama dua tahun penuh. Memberikan ASI kurang dari dua tahun adalah merugikan kepentingan bayi itu sendiri. Sedangkan memberikan ASI lebih dari dua tahun tidak diperlukan bagi kepentingan tuntutan pertumbuhan jasmani bayi. Disamping itu dengan menyusui selama dua tahun terdapat ikatan emosional yang lebih kuat antara ibu dan bayinya, karena si bayi merasakan langsung kasih sayang ibunya.

Khasiat ASI bagi bayi :
1. ASI merupakan salah satu dari sedikit makan yang paling lengkap mengandung zat-zat gizi yang sangat dibutuhkan bayi. Pada hari pertama sampai keempat setelah melahirkan, payudara ibu akan mengeluarkan kolostrum. Kolostrum adalah cairan berwarna kekuningan yang banyak mengandung zat kekebalan, protein, dan mineral. Karena kandungannya ini, kolostrum dapat melindungi bayi dari penyakit-penyakit infeksi, terutama penyakit perut, seperti radang lambung dan usus. Kolostrum pun bisa menjaga imunitas bayi selama beberapa bulan. Ini tentunya tak bisa diperoleh bayi dari susu formula.
2. ASI mengandung lebih banyak　kolesterol daripada susu formula. Selama ini kita menganggap kolesterol berbahaya bagi tubuh. Padahal tidak　demikian bagi bayi. Kolesterol penting bagi pembentukan saraf bayi. Selain itu, kolesterol juga memungkinkan tubuh bayi ‘belajar’ memproses zat tersebut.


3. Zat-zat gizi yang terkandung dalam ASI lebih mudah dicerna dan diserap bayi dibandingkan dengan susu formula. Contohnya lemak dalam ASI lebih mudah dicerna dan diserap karena mengandung enzim penyerap lemak yang disebut lipase.
4. Pemberian ASI mencegah bayi minum terlalu banyak. Hal ini disebabkan aliran ASI selalu berbeda-beda, sesuai dengan kebutuhan bayi. Pertama-tama ASI akan mengalir deras, kemudian menurun begitu rasa lapar bayi berkurang.
5. ASI tersedia bersih, segar, aman dan dengan suhu yang tepat bagi bayi.

Keuntungan Memberikan ASI bagi ibu :
1. Mempercepat proses pengembalian rahim keukuran semula
2. Bertindak sebagai metode KB sekitar empat bulan pertama
3. Dapat menghindari keganasan kanker payudara

Cara memperbanyak ASI :
1. Isapan bayi pada payudara anda akan merangsang payudara untuk meproduksi ASI. Payudara memang tidak pernah kosong. Begitu habis diisap, ASI akan langsung diproduksi lagi. Semakin banyak ASI keluar, semakin banyak pula yang akan diproduksi.
2. Cara menyusu yang tidak benar akan membuat payudara tidak terangsang untuk menghasilkan ASI dalam jumlah banyak. Akibatnya bayi tidak mendapat cukup ASI. Persediaan ASI sebenarnya diatur oleh suatu mekanisme yang disesuaikan dengan kebutuhan bayi. Karenanya semakin jarang bayi menyusu semakin berkurang pula produksi ASI.
3. Anda juga bisa memperbanyak produksi ASI dengan cukup beristirahat. Selain itu anda juga bisa mengeluarkan sisa ASI dalam payudara setelah anda menyusui bayi anda. Hal ini dapat merangsang produksi ASI.
4. Makanlah makanan bergizi. Selain penting untuk kesehatan anda, makanan bergizi juga dapat merangsang produksi ASI. Sebaiknya anda tidak mengurangi makanan anda karena hal ini juga dapat mengurangi produksi ASI.
5. Sebelum mulai menyusu, sebaiknya anda minum dahulu, karena biasanya setelah menyusi anda akan merasa haus. Dengan demikian anda tidak akan mengganggu kenikmatan bayi anda yang sedang menyusui.

Sumber : http://ummahattokyo.tripod.com/kesehatan/asi.htm

Mengkaitkan dengan pengalaman saya selama ini menjadi Ibu menyusui untuk Keenan,merupakan pengalaman yg menyenangkan meskipun banyak suka maupun duka,hingga saat ini pun keenan (20 months) masih Asi. Disaat dia cuek dan lg sibuk main disiang hari dia cenderung lupa mau Asi dan saya juga diam saja. Tp lama2 saya mulai merasa kehilangan moment cinta saya kepada keenan ,krn 4 bulan lg keenan mau saya sapih. Saya rasa 2 tahun sudah cukup untuk memberikan Asi. Pesan saya untuk Ibu2 muda yg akan melahirkan,usahakan dan niatkan dalam hati anda untuk memberikan Asi ekskludif sampai 2 tahun ,meskipun bekerja teruskan saja,krn sahabat saya sukses memberikan Asi sambil bekerja. Jadi saya rasa pasti semua Ibu2 kalau ada niat sungguh2 diberikan jalannya oleh Tuhan.

Kebetulan saya Ibu rumah tangga dan 24 hours untuk anak,jd bersyukur atas nikmat ini. Semoga yang baca postingan saya ini bisa mendapatkan manfaatnya. Amin

cheers,

Anakku yang pintar

semakin hari semakin aku bersyukur kepada Allah swt atas karunia-Nya yaitu seorang anak laki2 yang tiap hari gemesin..
Keenan anak yang lucu dan punya kepribadian. Klo kata papanya,keenan anak yg berkarakter. Tentunya smua anak memiliki kelebihan masing2,tp krn keenan anakku jd pastinya cuma dia yang aku perhatiin. Dr gerak geriknya,tingkah lakunya,cara bicara,cara memperhatikan orang,cara dekat/bermain...ohhh it's so nice to see him in any situation. No words cud describe how happy i am.
Kesempatan untuk mjd fulltime mom sangat membahagiakan sekali,krn kita bisa melihat perkembangan si bos unyil ini each day. Kdg kita terkaget2 dgm kepintaran2nya...
Dalam hati aku cuma bisa berucap "terima kasih ya Allah nikmat ini sungguh nikmat sekali" melebihi apapun.
Apalg saat keenan tertidur lelap,muka lugunya itu bikin orang jd gemes dan maunya cium pipinya trus.
Mama doakan keenan menjadi anak soleh,pintar,sayang keluarga dan berbakti kpd negara. Amiinnnn...
Suatu saat kalau keenan sudah besar,note ini mama persembahkan utk keenan. Supaya keenan tau betapa mama sayang sekali sm kamu.
I love u my son..

Moist Carrot cake

This is by far the best carrot cake recipe by far, and believe me I have tried a few. It is no fail and super moist everytime. This recipe also includes a toffeed carrot and cream cheese icing decoration!
Ingredients
1/2 cup (125ml) olive oil
1/2 cup (90g) firmly packed brown sugar
2 eggs, beaten
3/4 cup (90g) plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp bi-carbonate of soda
1/2 tsp grpund cinnamon
1/2 tsp nutmeg
1 cup firmly packed grated carrot
1/2 cup (60g) chopped walnuts

for decoration
1 large carrot
3 tbsp sugar
125g cream cheese
1/3 cup (60g) icing sugar
2 green snakes

▼ More
Preparation method
1. Preheat oven 180 degrees C fan forced. Lightly grease and line cake tin.

2. Combine oil, sugar and eggs in bowl and whisk to combine.

3. Sift flour, bi-carb, cinnamon & nutmeg into egg mixture. Stir in carrots and walnuts and mix all together.

4. Spoon the cake batter into tin and bake for 25 mins or until browned and skewer comes out clean.

5. Stand in tin for 10 minutes then turn out onto a wire rack to cool completely.

6. To decorate; using a knife shape 8 small carrots out of larger one.

7. Heat 3 tbsp of sugar in pan until it melts and turns into toffee. Add baby carrots and coat. Turn out onto baking paper and refrigerate until the toffee set. Meanwhile, cut snakes to form the tops of carrots.

8. Beat cream cheese and icing sugar until well combined. Spread over the cake.

9. Place toffeed carrots and snake tops around cake.

10. Enjoy:-)

Bumbu-bumbu dapur dalam bahasa inggris

Kali ini nama2 bumbu dapur deh..aku terbantu banget dengan artikel ini ( diambil dari milis IndoSingMum, penyusun; Imleda Y). Buat bekal belanja hehe...

A to Z BUMBU
=========

A

Adas(Foeniculum vulgare)
Other names :fennel seed,venkel, Fenchel, shamraa,
finocchio, adas pedas

Adas manis/jintan manis( Pimpinella anisum). Other
names :anise seed, anijs, anis, habbet hilwa, anice
Adas obat( Anethum graveolens). Other names : dill,
dille, aneto, shabath, adas cina

Andaliman(( Zanthoxylum acanthopodium) . other names :
Indonesian lemon pepper, indonesian andaliman, intir-
intir. Family of sichuan pepper(Z. piperitum),
chineese pepper, anise pepper, kayu sekatok(Z.
nitidum).

Asam jawa(( Tamarindus indica). Other names :
tamarind,tamarinj, tamarinde, tamarindo, sbar

Asam kandis(Garcinia Globulosa), grapefruits size.
Other names : dark sun-dried sour fruit.

Asam sunti(Averrhoa bilimbi). Other names : dried
bilimbi.

Asam gelugur(Garcinia atroviridis) . Other names :
Assam gelugor, tamarind slice(unrelated to tamarind),
asam keping

B
Bawang merah(Allium ascalonicum) . Other names :
shallot, sjalot,Schalotte, scalogna

Bawang putih(Allium sativum). Other names : garlic,
knoflook,Knoblauch, aglio, fum, lasuna

Bawang bombay(Allium cepa). Other names : onion,
ui,Zwiebel, cipolla, basal

Biji sawi ( Brassica nigra)
Other names : Black mustard seed, zwarte mosterd,
schwarzer senf, senape nera, khardal, biji sawi

Bunga pala(Miristica fragrant houtt). Other names :
Mace, foelie,Muskatblü te, basbasa, fuli

C
Cabe rawit(red eye chilli,spaanse peper)
Cabe(red chilli. lombok)
Cabe jawa(Piper cubeba). Other names : cubeb, jawa
pepercorn, cubebe, cubebenpfeffer, kabaaba, kemumus

Cengkeh(Syzygium aromaticum, syn. Eugenia aromaticum
or Eugenia caryophyllata)
Other names : cloves, kruidnagel,Nelke, kabsh
qarunfil, ciodo di garofano.

D
Daun bawang(spring onion, lente uitjes,bosuitjes)
Daun kemangi(Ocimum sanctum Linn). Other names :
basil, basilicum, habaq, basilico, daun selasih
Daun ketumbar(cilantro leaf)
Daun Pandan(Pandanus amaryllifolius) . Other names :
pandan leaf, screw pine, pandanus
bladeren,Schroefpal m, schraubenbaum, pandano, pandan
wangi
Daun salam(Euginia polyanthum Wight). Other names :
Indonesian bay leaf, laurierblad, salam
blad,Lorbeerblatt, alloro, waraq al-lauri
Daun jeruk purut(Citrus hystrix). Other names :
kaffirlime leaf, kaffir lemoen, kaffernlimette, daun
limau purut

G
gula jawa(palm sugar, palm suiker,Palme Zucker)

J
Jahe(Zingiber offinicale). other names :
ginger,gember, Ingwer, zenzero, zanjabeel, halia
jahe merah(Zingiber offinicale L. var rubrum). Other
names : red ginger

Jemuju( Carum Carvi L.)
Other names: caraway, karwij,Kümmel, Karawiya, kumino
tedesco, caro

jeruk nipis(Citrus aurantifolia) . Other names : lime,
limoen, limette, Lima, limau nipis
Jeruk purut(Citrus hystrix). Other names : kaffir
lime, kaffir lemoen, kaffernlimette, daun limau purut
Jintan putih(Cuminum cyminum). Other names : cumin,
komijn,Kreuzkü mmel, cumino, kamoun, jintan

Jintan hitam(Nigella sativa)
Other names : black seed, black onion seeds, nigella
seed, nigelle, schwarzkummel, kalonji, grano nero,
habbah sauda

K

Kapulaga(Elettaria Cardamomum)
Other names:cardamon, karedemom, Kardamom, Habbahan,
cardamomo, buah pelaga

Kapur sirih. Other names :Skaled Lime, betel lime,
Lime stone powder, gebluste kalk
Kayumanis(cinnamomu n verum, C.zeylanicum)
Other names : cinnamon, kaneel,Zimt, cannella, Qarfah

Manis jangan(Cinnamomum burmani bl.,Cinnamomum
aromaticum)
Other names : cassia bark, kassie, chinesischer zimt,
darseen, kayu manis cina

Kelabet/ Klabat (Trigonella foenum-graecum)
Other names : fenugreek, fenegriek,griechisc hes Heu,
hulba, fieno greco, halba/kelabet

Keluwek/kluwek/ pangi (pangium edule)
Other names : kluwak nut, kluwak noten, pangi

Kemiri(Aleurites moluccana). Other names : candle nut,
kemirie,

Kencur(Kaempferia galanga Linn). Other names : lesser
galangal, Zedoary, kentjoer, kleiner galgant, kenchor

Ketumbar(Coriandrum sativum)
Other names : coriander, koriander, kusbarah,
coriandolo, wansui

Kuma- kuma (Crocus sativus)
Other names : saffron, saffraan, safran, zaffarano,
keshar, koma koma, kuma kuma

kunyit(Curcuma longa). Other names : turmeric,
kurkuma, Indischer safran, curcuma, kurkum, kunyit
basah

L
Lengkuas/Laos( Alpinia galanga). Other names :
galangal,grote galanga, galanga, galanga meggiore,
adkham

M
Merica( piper ningrum) : black pepper, lada hitam
Schinus terebinthifolius : Brazillian pepper,peruvian
pepper, pink pepper)
Other names : peppercorn, peper bollen,Pfefferkorn,
fulful, pepe, lada.

N
Ngohiong(chineese 5 spices)

P
Pala(Myristica fragrans houtt). Other names : nutmeg,
notemuskaat, Muskatnuts, noce moscata, jouza at-teeb

Pekak/bunga lawang(Illicium verum hooker Fil)
Other names : star anise, steranijs, sternanis, anice
stellato, yansun najmi, adas cina.

Petis(shirmp paste, garnalenpasta zwart)

S
Salpeter(niter, nitre, potassium nitrate)
Sereh(Cymbopogon citratus). Other names : lemongrass,
citronella, citroengras, Zitronegras, cimbopogone,
hashisha al-limun, serai
Selasih(Ocimum basilicum). Other names :basil seed

T
Temukunci( Boesenbergia besurata). Other names :
fingerroots, temoe kuntji, Fingerwurz
Terasi. Other names : shrimp cake, trassi,
garnalenpasta
Tauco. Other names : sweet bean paste,black bean sauce

W
Wijen(Sesamum indicum). Other names : sesame seed,
sesam zaad, sesam, sesamo, juljulan, bijan
Wijen hitam(Sesamum indicum). Other names : black
sesame seed, zwarte sesam zaad, schwarz sesam

original copy from :
http://inkah.multiply.com/journal/item/33/Nama2_bumbu_dapur_dalam_bhs_Inggris

Bumbu dapur versi keluarga Jatmiko
a
adas = fennel
adas manis = aniseed
asam jawa = tamarind
b
bangkuang = jicama
bawang bombay = onion
bawang daun = green onion
bawang daun = scallion
bawang daun = spring onion
bawang merah = shallot
bawang putih = garlic
beras ketan = glutinuous rice
bihun = rice vermicelli
buah lawang (pekak) = star anise
buah pala = nutmeg
bunga pala = mace
c
cabe = chilli pepper
cabe rawit = cayenne
cengkeh = clove
cuka = vinegar
d
daun pandan = screwpine leaf
e
ebi =dried prawn (shrimp)
g
garam = salt
gula merah/jawa = palm sugar
j
jahe = ginger
jeruk nipis/limau = lime
jintan = cummin
k
kacang ijo = mung bean
kacang mete = cashew
kacang panjang = long bean
kacang tanah = peanut
kapulaga = cardamom
kapur sirih = lime paste
kayumanis = cinnamon
kecap asin = soya sauce
kecap ikan = fish sauce
kecap manis = sweet soya sauce
kedele = soya bean
kelapa = coconut
kemangi = basil
kemiri = candle nut
ketumbar = coriander
kucai = chive
kunyit = turmeric
l
lengkuas = galangal
m
merica = pepper
minyak wijen = sesame oil
p
paria = bitter melon
petis = black shrimp paste
r
ragi = yeast
rebung = bamboo shoot
s
santan = coconut milk
saus tir am = oyster sauce
sedap malam = dried lily flower
seledri = celery
serai = lemon grass
soun = mung bean thread
t
tahu = tofu
tauco = preserved soy beans
tauge = bean sprout
telur puyuh = quail’s egg
tepung beras = rice flour
tepung hunkwee = mung bean flour
tepung jagung = cornmeal
tepung kanji = tapioca
tepung ketan = sweet rice flour
tepung maizena = cornstarch (di negara Commonwealth kecuali Canada disebut cornflour)
tepung terigu = wheat flour
terasi = shrimp paste
u
ubi jalar/rambat = sweet potato
w
wijen = sesame seed

original copy from
http://bankresep.wordpress.com/2007/03/07/istilah-bumbu-dalam-bahasa-inggris/

Moroccan chicken with almond & spinach couscous

This flavoursome dish is truly satisfying.

Preparation Time
10 minutes

Cooking Time
20 minutes

Ingredients (serves 4)
4 corn-fed single chicken breast fillets
Olive oil spray
3 tbs Spencers Moroccan Seasoning
1 tbs olive oil
1 small red capsicum, deseeded, finely chopped
40g (1/4 cup) slivered almonds
45g (1/4 cup) sultanas
375ml (1 1/2 cups) chicken stock
290g (1 1/2 cups) couscous
60g baby spinach leaves

Method
Preheat oven to 180°C. Spray both sides of chicken with olive oil spray and sprinkle with Spencers Moroccan Seasoning. Heat a frying pan over medium heat. Add the chicken and cook for 2-3 minutes each side or until golden. Transfer to a baking tray. Bake in oven for 10 minutes or until cooked through.
Meanwhile, heat the oil in a large saucepan over medium heat. Add the capsicum and almonds, and cook, stirring, for 2 minutes. Add the sultanas and stock and bring to the boil. Remove from heat and add the couscous. Use a fork to combine. Cover and set aside for 3 minutes or until the liquid is absorbed. Use a fork to separate the grains. Fold through spinach until just wilted.
Spoon the couscous among serving plates. Top with sliced chicken to serve.

Choux Pastry / Cream Puffs

Commonly used to make cream puffs, profiteroles and eclairs, choux pastry relies on rising steam to create a hollow centre that can be filled with cream or custard. When making choux, you need to measure the ingredients carefully, and don't open the oven until it's cooked or your pastry may run out of puff!

Preparation Time
5 - 15 minutes

Cooking Time
35 minutes

Makes
25-30 profiteroles

Ingredients
80ml (1/3 cup) water
40g butter, at room temperature, cubed
50g (1/3 cup) plain flour, sifted
2 eggs, at room temperature
Vegetable oil, to grease

Method
Place water and butter in a saucepan over medium heat. Cook, stirring, for 3-4 minutes or until butter melts and mixture just comes to the boil.
Add all the flour to the butter mixture at once and use a wooden spoon to beat until well combined.
Place over low heat and cook, stirring, for 1-2 minutes or until the mixture forms a ball and begins to come away from the side of the saucepan. Set aside for 5 minutes to cool slightly. Whisk 1 egg in a small bowl and set aside.
Whisk the remaining egg in a small bowl, then add it to the flour mixture, beating well with a wooden spoon. Gradually add a little of the reserved egg and beat until the mixture just falls from the spoon but still holds its shape.
Preheat oven to 200°C. Brush a baking tray with oil to lightly grease. Spoon 25-30 teaspoonsful of the mixture onto tray, about 3cm apart.
Alternatively, use a pastry bag fitted with a 1.5cm-diameter plain piping nozzle to pipe the profiteroles onto the baking tray. Brush the tops with a little of the remaining egg. Bake in preheated oven for 25 minutes or until the profiteroles are puffed and golden.
Remove from oven and turn the oven off. Using a skewer or a small knife, pierce the base (or top) of each profiterole to release the steam. Return the profiteroles to the oven and leave them for 15 minutes to dry out. Remove the profiteroles from the oven and transfer to a wire rack to cool.

Honey Lemon Chicken

Ingredients (serves 4)
2 x 250g pkt rice noodles
2 tsp cornflour
1/3 cup (80ml) fresh lemon juice
1/4 cup (60ml) honey
1 tbs olive oil
400g chicken breast fillets, fat trimmed, thinly sliced
1 brown onion, cut into thin wedges
2 carrots, peeled, cut into matchsticks
2 garlic cloves, crushed
1 bunch baby bok choy, washed, leaves separated
150g pkt oyster mushrooms, halved if large

Method
Place the rice noodles in the microwave and cook on HIGH/100% power for 2-3 minutes or until the noodles are soft. Set aside for 2-3 minutes. Use your hands to carefully separate the noodles. Combine the cornflour with a little of the lemon juice to make a smooth paste. Stir in the remaining lemon juice and honey.
Heat 1 tsp of the oil in a large wok over a high heat. Add half the chicken and stir-fry for 1-2 minutes or until just cooked. Remove from the wok. Repeat with another 1 tsp of oil and the remaining chicken.
Heat the remaining oil in the wok over a high heat. Add the onion, carrots and garlic. Stir-fry for 2 minutes. Add the bok choy and mushrooms. Cover and cook, tossing once, for 1-2 minutes or until the bok choy wilts.
Add the lemon mixture and cook, tossing, for 1 minute or until well combined and the sauce thickens. Toss the noodles and chicken through the vegetables and sauce. Serve immediately.