Martabak Manis

Setelah seabad ga update blog ini akhirnya saya memutuskan untuk update tentang kuliner yang dijamin semua orang suka yaitu martabak manis. Resepnya diambil dari http//www.dapursederhanamonic.blogspot.com. Berikut resepnya :

Martabak Manis dengan Teflon (Mudah)

Bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang (saya gunakan merk segitiga biru)
50 gr gula pasir
1/4 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh soda kue (penting : masukan soda kue sebelum adonan dituang di teflon)
350 ml air --  saya hanya pakai 250 ml
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh garam

Pelengkap :
gula pasir
margarin
susu kental manis
keju parut
meses
kacang

Cara membuat :
Di mangkuk, campur terigu, gula pasir, ragi instan, telur, garam, tuang air perlahan
Aduk dengan balloon whisk hingga adonan mulus dan tidak bergerindil lagi (catatan : adonan cukup kental tetapi masih bisa dituang ya)
Diamkan selama kurang lebih 20 menit (saya diamkan 30 menit, tanpa ditutup)
Panaskan teflon dengan api sedang (pastikan benar-benar panas, dengan catatan, teflon tidak perlu dioles minyak atau margarin)
Beri soda kue ke adonan, aduk rata
Tuang ke dalam teflon sebanyak 3 sendok sayur, sesuaikan dengan ukuran teflon masing-masing (saya gunakan teflon ukuran 16cm)
Ratakan dengan bagian dasar sendok sehingga adonan bisa menyebar sampai ke tepi teflon
Begitu sudah mulai bersarang (muncul pori-pori), tutup teflon lalu kecilkan api
Begitu sudah mulai kering permukaan, taburi dengan gula pasir (optional), lalu tutup lagi sebentar hingga bagian tepi mengeras