Pasta with tomato and pumpkin sauce ( 10 months + )

Bahan2 :

- 2 sdm pasta shape khusus baby (heinz) or merk lain yg ukurannya kecil2.

- 1 buah tomat besar

- 5 potong dadu besar pumpkin

- 2 sdm plain flour

- 3 sdm susu

- 1 siung bawang putih, chopped

- 1 sdm bawang bombay ,chopped

- 1 sdm olive oil

- 1 sdm cheddar cheese, grated

- 3 sdm minced beef / salmon

- 1 sdt basil leaves

How to cook :

1. Rebus tomat dan pumpkin hingga empuk,make it mashed.

2. Rebus pasta shapes hingga matang

3. Tumis bawang putih dan bawang bombay,basil aduk sampai harum,masukkan susu,masukkan flour,aduk 10 detik. Masukkan daging,masak hingga matang.

4. Campurkan tomat dan pumpkin kedalam adukan daging. Aduk hingga meresap dan mengental.

5. Sajikan dengan pasta dan taburan keju cheddar.

Selamat mencoba !!!

How to cook baby foods first step

hello...posting-an ini agak telat saya upload krn kelupaan,karena seorang membutuhkan info ttg tahap awal Mpasi,makanya saya upload skrg.
Banyak ibu2 muda (seperti saya) bertanya2 bagaimana cara buat makanan pertama buat si buah hati. Inilah pengalaman saya waktu kasih keenan makan hari pertama :

- Menu hari ke 1 : Rice Cereal ,kenapa saya kasih ini?karena disini gak ada tepung GASOL yg hits itu di Jakarta dan menurut maternal and child health centre disini,mereka menyarankan kasih rice cereal ini (merk FAREX). Makanan bayi ini termasuk makanan instant,karena penyajiannya cukup dengan diseduh air hangat saja. Tapi saya yakin ini tidak jelek untuk pertumbuhan keenan,jadi saya tidak banyak berpikir.
Bagi ibu2 yg tinggal di Indonesia,bisa kasih si anak,tepung GASOL aja,misalnya tepung beras 2 sdm ,dimasak dgn air 5 sdm hingga matang,tambahkan ASIP atau sufor, tunggu dingin,lalu langsung berikan kepada si anak. That's simple...berikan menu ini selama 4 hari berturut2 hingga kita tau apakah anak kita allergy.

- Menu hari ke 5 : Carrot Puree, cara membuatnya kukus / rebus carrot 1/2 batang,iris kecil2.
campur dgn ASIP 8 sdm dan air 2 sdm lalu blender hingga halus. berikan menu ini selama 4 hari berturut2. Kenapa saya kasih carrot?karena menurut buku dan hasil browsing-an sayur lebih bagus dikasih di awal tahap Mpasi. Jadi carrot bisa diganti dgn sayuran lainnya,seperti labu parang,labu kuning,kentang,zuchinni.

- Menu hari ke 10 hingga 15 : keenan masih makan sayuran puree dan rice cereal. Takarannya 1 cup ( 40 ml ) sekali makan.

- Menu hari ke 16 hingga 20 : Fruits Puree,apel dikukus hingga lembek,campur air
matang 2 sdm dan ASIP 8 sdm lalu blender hingga halus.
Buah2an bisa diganti dengan alpukat,pepaya,pear.
Pada minggu ke 2 ini saya sudah memberikan keenan makan 2 x sehari ( pagi jam 8 : cereal+sayuran puree, sore jam 4 : buah puree / yoghurt )

Setelah keenan Mpasi selama sebulan,saya tambah porsinya dan sesekali saya kasih dia cemilan buah. Melihat semangat dan selera makan keenan yang terus meningkat saya berikan makanan 3 x sehari saat dia berusia 7.5 bulan hingga sekarang.

Untuk menu makanan keenan dan resepnya diatas 8 bulan silahkan liat post2 yg lain.

Thanks for reading. Remember only U know what ur baby wants.

Cheers,

keenansmom

My Opinion about Baby Foods

hello readers (hehe geer aja banyak yg baca blog gw)...apakabar?baru liburan new year dan xmas nih. Pasti pada seneng yah liburan sm keluarga?anyways,baru beberapa saat yang lalu saya baca blog atau post ibu2 ttg Mpasi,ada yg bikin saya salut sampe iri hati tapi ada juga yg bikin saya malah heran krn terlalu protektif.
Begini ceritanya,sejak keenan mulai Mpasi saya tidak henti2nya cari info ttg resep dan all the knowledges about baby foods..what to eat ? or not to eat ? no sugar,no salt ? 4 days of rules , I get it. Okay..kalau saya boleh beropini,dalam hal memberikan makanan buat anak jangan terlalu over protective karena justru nanti si anak akan picky sm makanan,malah kita jadi yg repot.
Saya sangat setuju dengan no sugar and no salt at least til 1 year,but yg lainnya santai aja...jangan terlalu dibawa stress. Perlu saya akui,dulu awal2 saya memang semua hal hati2 dan sangat based on book tp setelah dijalanin,let it flow aja. Sebagai contoh ,banyak ibu2 yg concern ttg kapan kasih yoghurt ya?jangan kasi makanan instant!!sayur organik atau biasa ya?buah lokal atau import ya?
Semua itu tidak perlu dikhawatirkan,easy going aja. Ks yoghurt pas 6 bulan is fine,ks makanan instant sekali2 pas travelling OK,sayur biasa aja juga sehat kok,kita aja jaman dulu gak ada sayur organik2an,buah apa aja asal udah mateng dan tidak asam kasih aja. Intinya,all babies are different. Jangan samain anak kita dengan anak orang lain,jelas beda. Yang paling tau anak kita ya kita sendiri.
Saya dapat pengalaman disini,untuk baby foods kita harus variatif dalam menu dan jangan menyerah kalau anak gak mau makan masakan kita,mungkin aja dia lagi bosen,kenyang,mau main. Coba lagi lain waktu. Hingga saat ini alhamdulillah keenan suka sama semua makanan yg saya kasih,dia gak picky,apa mungkin belum?hehe tp kayanya sih dia gak kok. Karena saya gak pernah paksa dia dan coba beberapa saat kemudian. Kadang2 saya juga bikin akal2an ,kalau dia lagi males minum air jeruk,saya masukkan kedalam nasi tim-nya alhasil dia habisin juga makanannya hehe..
Pesan saya,jangan over protective. Kasih kejutan2 dalam makanannya. Pasti anak jd tunggu2 masakan mamanya.

that's all for now...fiuhhhh panjang lebar,semoga bermanfaat yaah...happy cooking,happy mom happy family!!!

cheers,


keenansmom

sushi salmon rolls

Setelah 8 bulan penasaran mau buat sushi akhirnya kemaren terwujudlah keinginan saya untuk nekat membuat sushi roll isi salmon. Pesan saya sebagai pemula yang baru bisa masak,memang sebaiknya kita nekat supaya bisa variatif menyusun menu makanan untuk keluarga..hehe,kalau soal rasa gak enak,ya namanya juga masih belajar,lama2 juga enak kok...baiklah ini resep sushi-nya.

Bahan2 :

1 1/2 sdm rice vinegar

1 cup sushi rice (1 1/2 cup air utk memasak nasi)

1 sdt garam

1 sdt gula

2 helai nori (ukuran besar)

sushi roll mat

Soy sauce

Wasabi (optional)

Filling (isi sushi) :

Salmon

Carrots diiris tipis panjang / cucumber

Cara membuat :

1. masak 1 cup nasi dengan 1 1/2 air dipanci ukuran sedang,jika nasi sudah terlihat matang,tutup rapat,kecilkan api,diamkan hingga 10 menit. Kemudian tunggu 10 menit lagi baru buka tutup panci.

2. masukkan rice vinegar,garam,gula kedalam nasi tsb,aduk rata.

3. pindahkan nasi ke dalam wadah baru (dinginkan sejenak)

4. siapkan nori (seaweed) diatas roll mat.

5. ambil segenggam nasi lalu letakkan diatas nori hingga merata,letakkan salmon,lalu carrot diatasnya.

6. gulung hingga menempel.

7. potong2 sesuai selera.

8. sajikan dengan soy sauce.

reference :

http://www.youtube.com/watch?v=Nz9EAqTBrNw&feature=fvw

happy cooking !!!

sate sapi

hello,siapa yang gak suka sate?saya rasa semua orang indonesia suka sama sate ya?berhubung disini gak ada yang jualan sate jadi kita deh yang terpaksa buat sate sendiri. Saya dapatkan resep ini dari seorang teman di sini,rasanya enak dan cocok sekali dengan lidah saya dan suami. Semoga yang baca juga suka ya..berikut adalah resepnya :

Bahan2 :

500 gr diced beef (bisa diganti dgn lamb/chicken)

tusuk sate

Bahan2 bumbu marinade :

1 sdm ketumbar

1 sdm garlic powder

1 ruas jempol asam jawa

garam dan merica masing2 1 sdt

kecap manis 8 sdm (dilebihin tambah enak)

3 sdm lemon juice (jeruk nipis)

Cara membuat :

1. aduk semua bumbu menjadi satu dan campurkan dengan daging.

2. diamkan dilemari es minimal 2 jam (over night tambah enak).

3. setelah didiamkan,masukkan daging ke tusuk sate disusun sesuai selera.

4. panaskan oven 180 c,masukkan sate dan panggang hingga matang.

5. disajikan selagi hangat.

side dishes :

nasi/lontong/ketupat

saus kacang atau kecap manis

selamat memasak !!!!

shabu-shabu

makanan jepang yang satu ini memang enak sekali dimasak apalagi kalau cuaca sedang mendung atau hujan,dari pada ke restoran cuma mau makan shabu-shabu,saya memilih untuk masak sendiri dirumah dan makan bersama suami sambil nonton dvd saat keenan sudah tidur..inilah resepnya :

Bahan2 :
Sayuran sesuai selera,(kalau saya wajib) kangkung/bayam/sawi putih/tauge/jamur enoki
Tahu / tofu
250 gr Sirloin slice beef
Shabu-shabu sauce
3 sdm Soy sauce
1 sdm Sesame Oil / minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
2 siung bawang putih
Air untuk merebus
Telur 2 butir (optional)
Kecap manis (jika suka)

Cara memasak :
-tumis bawang putih,hingga harum,lalu masukkan garam,soy sauce,sesame oil.
-masukkan air (kira2 3 cup) lalu masukkan daging,tahu dan sayuran terakhir.
-setelah daging matang,tuang ke dalam mangkuk dan tuang shabu-shabu sauce sesuai selera.

Selamat memasak...

nasi hainam a la happymom

atas permintaan seorang teman,saya merasa perlu untuk share resep nasi hainam ini juga. Ceritanya waktu itu saya kepengen banget sama nasi hainam tapi saya belum tahu restoran yang mana yang ada menu ini dan tentunya dengan harga yang bersahabat pula hehe..maklum suami lagi jadi mahasiswa jadi harus hemat2 dulu deh hehe..

baiklah..ini resep nasi hainam saya yang cukup sederhana tapi rasanya gak kalah kok sama resto2 hehe..



Bahan2 :

Ayam 1 ekor

Bawang putih 8 siung,memarkan,iris halus

Bawang merah 2 siung,memarkan,iris halus

Jahe 5 cm,memarkan,iris halus

Garam dan merica secukupnya

Kaldu ayam bubuk 2 sdt

Daun bawang

Air untuk merebus ayam



Cara membuat :

- ayam dipotong menjadi 8 bagian atau sesuai kebutuhan

- blender / ulek halus bawang putih.bawang merah dan jahe

- rendam ayam dengan bumbu yang sudah di blender selama 2-3 jam hingga ayam berwarna kecoklatan
- rebus ayam tersebut hingga matang. Setelah ayam matang,angkat. Air sisa rebusan ayam untuk membuat nasi.

Sajikan ayam dengan nasi hainam,irisan tomat dan ketimun serta sambal hainam.

Cara membuat sambal :

- cabe merah kecil 3 buah
- gula dan garam
- air
- bawang putih

semua bahan di ulek atau blender dan ditambahkan air.

Foto menyusul yah..good luck !!