sushi salmon rolls

Setelah 8 bulan penasaran mau buat sushi akhirnya kemaren terwujudlah keinginan saya untuk nekat membuat sushi roll isi salmon. Pesan saya sebagai pemula yang baru bisa masak,memang sebaiknya kita nekat supaya bisa variatif menyusun menu makanan untuk keluarga..hehe,kalau soal rasa gak enak,ya namanya juga masih belajar,lama2 juga enak kok...baiklah ini resep sushi-nya.

Bahan2 :

1 1/2 sdm rice vinegar

1 cup sushi rice (1 1/2 cup air utk memasak nasi)

1 sdt garam

1 sdt gula

2 helai nori (ukuran besar)

sushi roll mat

Soy sauce

Wasabi (optional)

Filling (isi sushi) :

Salmon

Carrots diiris tipis panjang / cucumber

Cara membuat :

1. masak 1 cup nasi dengan 1 1/2 air dipanci ukuran sedang,jika nasi sudah terlihat matang,tutup rapat,kecilkan api,diamkan hingga 10 menit. Kemudian tunggu 10 menit lagi baru buka tutup panci.

2. masukkan rice vinegar,garam,gula kedalam nasi tsb,aduk rata.

3. pindahkan nasi ke dalam wadah baru (dinginkan sejenak)

4. siapkan nori (seaweed) diatas roll mat.

5. ambil segenggam nasi lalu letakkan diatas nori hingga merata,letakkan salmon,lalu carrot diatasnya.

6. gulung hingga menempel.

7. potong2 sesuai selera.

8. sajikan dengan soy sauce.

reference :

http://www.youtube.com/watch?v=Nz9EAqTBrNw&feature=fvw

happy cooking !!!

sate sapi

hello,siapa yang gak suka sate?saya rasa semua orang indonesia suka sama sate ya?berhubung disini gak ada yang jualan sate jadi kita deh yang terpaksa buat sate sendiri. Saya dapatkan resep ini dari seorang teman di sini,rasanya enak dan cocok sekali dengan lidah saya dan suami. Semoga yang baca juga suka ya..berikut adalah resepnya :

Bahan2 :

500 gr diced beef (bisa diganti dgn lamb/chicken)

tusuk sate

Bahan2 bumbu marinade :

1 sdm ketumbar

1 sdm garlic powder

1 ruas jempol asam jawa

garam dan merica masing2 1 sdt

kecap manis 8 sdm (dilebihin tambah enak)

3 sdm lemon juice (jeruk nipis)

Cara membuat :

1. aduk semua bumbu menjadi satu dan campurkan dengan daging.

2. diamkan dilemari es minimal 2 jam (over night tambah enak).

3. setelah didiamkan,masukkan daging ke tusuk sate disusun sesuai selera.

4. panaskan oven 180 c,masukkan sate dan panggang hingga matang.

5. disajikan selagi hangat.

side dishes :

nasi/lontong/ketupat

saus kacang atau kecap manis

selamat memasak !!!!

shabu-shabu

makanan jepang yang satu ini memang enak sekali dimasak apalagi kalau cuaca sedang mendung atau hujan,dari pada ke restoran cuma mau makan shabu-shabu,saya memilih untuk masak sendiri dirumah dan makan bersama suami sambil nonton dvd saat keenan sudah tidur..inilah resepnya :

Bahan2 :
Sayuran sesuai selera,(kalau saya wajib) kangkung/bayam/sawi putih/tauge/jamur enoki
Tahu / tofu
250 gr Sirloin slice beef
Shabu-shabu sauce
3 sdm Soy sauce
1 sdm Sesame Oil / minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
2 siung bawang putih
Air untuk merebus
Telur 2 butir (optional)
Kecap manis (jika suka)

Cara memasak :
-tumis bawang putih,hingga harum,lalu masukkan garam,soy sauce,sesame oil.
-masukkan air (kira2 3 cup) lalu masukkan daging,tahu dan sayuran terakhir.
-setelah daging matang,tuang ke dalam mangkuk dan tuang shabu-shabu sauce sesuai selera.

Selamat memasak...

nasi hainam a la happymom

atas permintaan seorang teman,saya merasa perlu untuk share resep nasi hainam ini juga. Ceritanya waktu itu saya kepengen banget sama nasi hainam tapi saya belum tahu restoran yang mana yang ada menu ini dan tentunya dengan harga yang bersahabat pula hehe..maklum suami lagi jadi mahasiswa jadi harus hemat2 dulu deh hehe..

baiklah..ini resep nasi hainam saya yang cukup sederhana tapi rasanya gak kalah kok sama resto2 hehe..



Bahan2 :

Ayam 1 ekor

Bawang putih 8 siung,memarkan,iris halus

Bawang merah 2 siung,memarkan,iris halus

Jahe 5 cm,memarkan,iris halus

Garam dan merica secukupnya

Kaldu ayam bubuk 2 sdt

Daun bawang

Air untuk merebus ayam



Cara membuat :

- ayam dipotong menjadi 8 bagian atau sesuai kebutuhan

- blender / ulek halus bawang putih.bawang merah dan jahe

- rendam ayam dengan bumbu yang sudah di blender selama 2-3 jam hingga ayam berwarna kecoklatan
- rebus ayam tersebut hingga matang. Setelah ayam matang,angkat. Air sisa rebusan ayam untuk membuat nasi.

Sajikan ayam dengan nasi hainam,irisan tomat dan ketimun serta sambal hainam.

Cara membuat sambal :

- cabe merah kecil 3 buah
- gula dan garam
- air
- bawang putih

semua bahan di ulek atau blender dan ditambahkan air.

Foto menyusul yah..good luck !!

siomay ayam

Nasib tinggal di negeri orang yang susah cari makanan asal tanah air, yah akhirnya memaksa saya untuk terus kreatif dan obrak abrik dapur sesuai kemampuan untuk memasak makanan yang saya inginkan saat itu. Ceritanya sudah sebulan ini saya ingin sekali siomay ayam dengan saus kacang itu..seperti siomay gerobak abang2 di jakarta pd umumnya.

Kemudian saya browsing dan mix and match resep sesuai selera dan bahan2 yang ada, berikut adalah resepnya :

500gram ayam cincang

4 siung bawang putih, memarkan, cincang

100gram tepung sagu / kanji

2 sdm tepung terigu

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak wijen

1 sdt saos tiram (optional)

1 butir telur

35 lembar kulit pangsit

1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Aduk ayam cincang, bawang putih, tepung sagu, tepung terigu, telur, merica, garam, saos tiram dan minyak wijen dalam satu wadah besar. Masukkan daun bawang iris, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam kulit pangsit hingga menyerupai bentuk cawan, kukus selama 20 menit hingga matang (ayam berubah warna, ketika ditusuk garpu, garpu terlihat licin tidak nempel). Sajikan hangat dengan saos sambal/kacang dan kecap manis.

Saos kacang

Bahan:

4siung bawang merah

2siung bawang putih

4 butir kemiri

2 buah cabe merah

50gram peanut butter / bumbu kacang siap pakai

50ml air

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1sdm olive oil

1butir jeruk limau

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah, tumis. Tambahkan peanut butter, air, garam, gula. Aduk dan didihkan, angkat. Tuang di atas siomay, beri perasan jeruk limau.

Siomay bisa dikombinasikan dengan :

kulit pangsit / kentang / telur rebus / kol / tahu

*resep ini hasil browsing dan tanya sana sini ..selamat mencoba !!!

martabak telur recipe

Suatu saat saya terinspirasi dari teman yang juga tinggal di aussie,membuat martabak telur dengan menggunakan kulit pangsit. Berikut adalah resepnya :

Bahan2 :

- kulit pangsit 1 pak (isi 50)
- mince beef 200 gram
- garam+merica secukupnya
- bumbu kari secukupnya
- telur 3 butir
- daun bawang (spring onion) 1/2 ikat
- mince garlic / 3 siung bawang putih di ulek
- canola oil untuk menumis daging dan menggoreng martabak

Cara membuat :

Isi martabak -- > Tumis daging dengan bawang putih hingga matang,lalu masukkan garam merica dan bumbu kari,aduk hingga menyatu.
Kocok lepas telur (sisakan sedikit untuk menempelkan pangsit),lalu tuangkan kocokkan telur kedalam tumisan daging beserta daun bawang.

Setelah daging matang masukkan 1 sdm daging ke kulit pangsit dan lipat tiap sisi dengan telur. hingga daging habis semua. Lalu goreng dengan minyak panas. Enak kalau dimakan masih hangat2. Selamat mencoba!!!!

menu andalan untuk keenan..sehat dan sempurna!!

kalau hidup tanpa helper a.k.a pembantu rumah tangga plus menetap di negeri orang, memang seharusnya kita bisa menyederhanakan segala hal,termasuk makanan untuk anak tersayang. Saya lebih memilih untuk memasak makanan anak daripada beli yang sudah jadi,tapi untuk cereal no problem at all..

Berikut adalah tips menu bagi ibu2 muda yang baru punya bayi seperti saya dan siapa tahu bisa memberikan inspirasi tersendiri.

Happy Pumpkin with cheese (8 mths +)

Bahan2 :
- nasi putih 3 sdm
- pumpkin
- bayam
- ikan salmon (atau bisa diganti daging2 lainnya)
- cheddar cheese (grated) 1 sdm
- 1 sdt daun basil kering

*takarannya disesuaikan dengan kebutuhan anak. Biasanya saya membuat makanan untuk 2 x makan (lunch dan dinner) sekaligus.

cara membuat :

- rebus semua bahan2 bersamaan dengan air secukupnya hingga setengah menjadi bubur. Lalu di saring hingga halus. Sisa nasi yang disaring dicampurkan sedikit,supaya ada tekstur untuk anak belajar mengunyah.

Carrot I love u (7 mths +)
*kenapa judul makanannya carrot i love u?karena saya percaya vitamin A yang ada di wortel sangat bermanfaat untuk kesehatan mata dan lain2nya. Sehingga hampir disemua makanan keenan,pasti saya berikan wortel didalamnya. Alhamdulillah keenan juga suka.

Bahan :

- wortel
- kentang
- brocolli
- 1 sdt daun basil kering
- 1 sdm cottage cheese bulla (atau bisa diganti dgn merk lain)

cara membuat :

rebus semua bahan hingga empuk dan matang,lalu saring sampai halus. Sisa saringan tersebut dicampurkan sedikit dengan hasil saringan supaya bertekstur.

simple chicken cordon bleu

4 skinless, boneless chicken breast
4 slices Swiss or Provolone cheese
4 thin sliced smoked beef
1/4 cup all-purpose flour
1 egg; beaten
1 cup Italian seasoned bread crumbs
4 tablespoons butter
1/2 cup chicken broth
1 cup whipping cream

Pound chicken breast to 1/4-inch thickness. Sprinkle each piece on both sides with salt and pepper. Place 1 cheese slice and 1 beef slice on each breast. Roll up each breast using toothpicks to secure if necessary. Dredge each in flour, shake off excess, then in egg and finally in bread crumbs. Place seam side down in baking dish that has been sprayed with Pam. Place 1 tablespoon butter on each piece of chicken.

Bake at 350°F for 35 minutes until juices run clear. Meanwhile, in a saucepan, combine broth and whipping cream; season to taste (salt, pepper, garlic, oregano). Simmer on low stirring until thickened; Pour over chicken.

cro que bebe

Resepnya dari What to expect The First Year. Dibilangnya, ngga mesti bisa ngomong perancis untuk nyobain makanan bernutrisi bergaya perancis ini.. hehehe..

Bahan:
1 telur
1/4 cup susu
2 slice keju lembaran (gue kadang 1 aja sih )
2 slice roti tawar
Minyak goreng (vegetable cooking spray)

Cara membuat:
1. Kocok telur dan susu dalam mangkok.
2. Sisipkan keju diantara roti tawar. Masukkan roti isi keju kedalam campuran telur-susu, bolak balik sampai semua meresap ke roti.
3. Olesi wajan anti lengket dengan minyak goreng. Panaskan sampai cukup panas. Kecilkan api, letakkan roti masak sampai bawahnya kecoklatan, balik dan tungggu sampai kecoklatan juga.

Makanan Pendamping ASI - at about 6 months

At about 6 months

Saat keenan berusia 4 bulan,saya sudah mulai mencari informasi mengenai tahapan Makanan Pendamping ASI yang akan saya berikan saat keenan berusia 6 bulan. Teman-teman saya yang sudah berpengalaman banyak yang merekomendasikan tepung beras dan semacamnya untuk diberikan pertama pada bayi,tapi di tempat saya tinggal saat ini yaitu Melbourne susah untuk mendapatkan tepung-tepungan tersebut. Malah gak ada kayanya. Tapi disini saya membaca bahwa kita dapat memberikan rice cereals untuk first time meal..
Well finally that moment come,yeaayy keenan pas 6 bulan,saya heboh bangun lebih earlier dan siapin makanan dia...sesuai janji pada post sebelumnya saya mau post tips2 dan recipes yang saya dapatkan during the days keenan semakin besar.

Beberapa hal yang saya dapatkan dari membaca atau browsing :
- Beberapa ahli gizi merekomendasikan agar sayuran diperkenalkan sebelum buah, karena buah yang rasanya manis akan membuat sayuran yang rasanya kurang manis menjadi tidak menarik untuk bayi.
- Mulailah dengan sayuran yang rasanya hambar seperti kentang, kacang hijau, labu, zucchini, baru kemudian perkenalkan buah seperti pisang, alpukat, apel, pir, blewah, timun suri.
- Berikan makanan tanpa tambahan gula atau garam. Bayi tidak membutuhkan tambahan gula atau garam. Menambahkan bahan-bahan tersebut tidak akan memperbaiki nilai nutrisi dari makanannya .Pemberian garam (yang mengandum sodium) terlalu dini kepada bayi bisa menyebabkan kerusakan pada ginjal. Selain itu kebisaan makan banyak mengandung garap bisa menyebabkan hipertensi
- Penyajian makanan sebaiknya terpisah antara cerealia, sayur, dan lauk.. supaya anak tidak eneg dengan makanan yang dicampur baur dan anak/bayi bisa lebih mengenal rasa asli makanan.
- Sebagai awalan kenalkan satu persatu jenis makanan baik sayur maupun protein.
- Idealnya dengan cara dikukus supaya kandungan gizinya tidak banyak yg ilang.
- Jadi satu jenis lauk atau sayur dikukus kemudian diblender atau disaring (sebaiknya sih disaring saja supaya tidak terlalu halus sehingga sekaligus melatih anak untuk menggerakan rahangnya sekaligus merangsang otot wicaranya.

Step2 nya adalah ;
Day 1-7 : cereals / tepung2an (masih encer),pada hari2 pertama mpasi,perkenalkan makanan dengan suasana yang menyenangkan,sambil nyanyi dan kalau mau,si anak dikasih aja sendok akan juga biar dia juga excited masukkin makanannya..jangan sedih kalau anak masi makan 2 – 3 sendok saat itu,jangan menyerah besok dicoba lagi. Untuk mengetahui anak allergy pada makanan tertentu,kita harus menerapkan 4 days wait rule,jadi berikan 1 jenis makanan selama 4 hari berturut2,kalau tidak ada reaksi allergy apa2 berarti makanan tersebut lulus. Kalau ibu2 gak terlalu sibuk,jangan lupa mencatat makanan2 apa saja yang sudah diberikan sehingga jika terjadi reaksi allergy kita bisa tahu.

Day 8-dst : cereals / tepung2an (masih encer agak kental),pada minggu2 ini si anak sudah boleh dikasih 2 x meals per day. Misalnya karbohidrat untuk b’fast ,jam 8-9 pagi dan buah /sayur di sore hari,jam 4 sore.

6-7 bulan
Yang diberikan :
• ASI/ASI perahan PLUS
• SEREALIA: beras putih, beras merah, havermuth, kentang, kacang hijau
• SAYURAN: labu parang, ubi jalar, kentang, kacang hijau, labu, zucchini, wortel
• BUAH: pisang, alpukat, apel, pear
· Tipe:
1 jenis makanan sebagai awalan.
Semi cair (dihaluskan atau dibuat puree)
Dimasak (kecuali buah tertentu, spt alpukat, dan pisang)
· Frekuensi:
Pada minggu2 pertama sebaiknya diberikan satu kali sehari
Makan besar: 1-2 kali per hari
Cemilan: 1 kali per hari
ASI: kapan saja bila diminta atau formula umumnya setiap 3-4 jam
· Porsi:
Makanan: 1-2 ujung sendok teh pada awalnya,
bertahap tingkatkan sesuai bertambahnya usia dan minat bayi.

7-8 bulan – MAKANAN SEMI PADAT
Yang diberikan:
• ASI/ASI perahan PLUS
• SEREALIA: lanjutkan pemberian beras merah, beras putih dan havermut. Perkenalkan maizena atau jagung
• SAYURAN: asparagus, wortel, bayam, brokoli, sawi,kembang kol, bit, lobak, kol
• BUAH: mangga, pear, peach, blewah, timun suri, jambu biji
• DAGING & MAKANAN YG MENGANDUNG PROTEIN: ayam, sapi, hati ayam, tahu, tempe
• Pada akhir bulan kedelapan bisa dikenalkan produk olahan susu seperti keju chedar atau youghurt khusus bayi

· Tipe:
1-2 macam makanan
Semi padat (haluskan dgn saringan kawat, puree)
Soft finger food (8 bln+)
Dimasak (kecuali buah tertentu, spt alpukat,semangka dan pisang)
· Frekuensi:
Makan besar: 2 kali per hari
Cemilan: 1 kali per hari
ASI: kapan saja bila diminta atau formula umumnya setiap 3-4 jam
· Porsi:
3 sampai 9 sendok makan cereal, untuk 2 sampai 3 kali pemberian makan
1 sendok teh buah, bertahap tingkatkan menjadi 1/4 sampai 1/2 cangkir untuk 2 sampai 3 kali pemberian makan
1 sendok teh sayuran, perlahan ditingkatkan menjadi
1/4 sampai 1/2 cangkir untuk 2 sampai 3 kali pemberian makan.
1 sendok teh makanan sumber protein, perlahan tingkatkan menjadi 2 sdm untuk 2 kali pemberian makan

Fruits for Baby food

Fruits for Baby Food - All You Need to Know About Offering Your Baby Fruits


Avocados a wonderfully healthy fruit. Great as a first food for baby.
Apples "An Apple a Day" as the old saying goes is indeed good for your health. Apples are truly a wonder fruit and are also one on your infants first foods.
Apricots are high in Beta Carotene (Vitamin A), Vitamin C and Lycopene. A wonderful addition to baby's diet.
Bananas are an excellent source of nutrition and as such, are another perfect fruit to be one of baby's first foods.
Blueberries are high in antioxidants and contain fiber, Vitamin A and Vitamin C. Offer them around 8 months of age.
Cantaloupe and Melons are high Vitamin A, Vitamin C and even Calcium. The cantaloupe has an amazing concentration of beta-carotene making it a must have for healthy vision and eye development.
Cherries are tiny, sweet & yummy and oh so nutritious. These little fruits are packing a lot of important nutrients.
Citrus high in vitamin C; did you know that one orange contains approximately 12% of the RDA for fiber too? Just when can your baby have citrus?
Cranberries are full of Vitamin A and are not a knonw allergen. Many babies adore the tartness of this little berry.
Grapes are another fruit packed with Vitamins and even Calcium. Mashed grapes mixed with other foods are great for babies.
Kiwi (chinese gooseberry) is rich in vitamin c, fiber, potassium and even folate.
Mango contains Vitamin K; 6.9 mg of Vitamin K in one cup not to mention all the other nutrients this amazing fruit has.
Papaya is a very nutritious fruit. They contain high amounts of Vitamin C (helping absorb non-heme iron), Vitamin A (2516 IU's.) and even Vitamin E. Papayas are also a good source of fiber and folic acid.
Peaches & Nectarines Did you know that the only difference between peaches and nectarines is the lack of fuzz on the nectarine skin. Peaches are known to have a diuretic affect and also are a natural laxative.
Pears are gentle on the tummy and thus are wonderful for babies who may be suffering from Reflux.
Plums & Prunes One thing that all varieties of plums have in common is that they are very nutritious. Plums are high in fiber, low in cholesterol, sodium free and rich in Vitamin A and Vitamin C.
Pumpkin contains some of the best nutritional compounds ever. They are highly loaded with Vitamin A and beta carotene.
Strawberries are an amazing source of Vitamin C. With their bright red color, strawberries contain a high amount of plant phenols. Learn about offering your baby strawberries here.



source from : http://www.wholesomebabyfood.com/fruits-for-baby-food.htm

Keenan's first trip to the museum..

Hari ini ka vira (kakak sepupu dr suami) ajakin kita untuk melihat museum melbourne di city,karena kita belum pernah jadi kita tertarik juga untuk pergi kesana dan kebetulan masih ada mama disini,sekalian ajak jalan2 lagi. Selain itu,memang cita2 saya ingin membawa anak ke museum sejak masih kecil,untuk memperkenalkan segala macam informasi sejak zaman dulu hingga sekarang.

Sekedar cerita masa lalu,dari saya SD hingga SMU,setiap ada kunjungan ke museum selalu end-up dengan segudang tugas,saya jadi gak enjoyed walhasil jadi males ke museum yang ada di Jakarta,padahal bagus2 lho. Jadi tekad saya,kalau punya anak nanti saya mau ajak dia ke museum sedini mungkin,even dia belum paham sekalipun,pokoknya sebelum masa sekolah. Supaya nanti ketika diajak ke museum,dia uda lebih mengerti dan gak bosan dengan tugas2 yang diberikan. Saya ingin sekali kunjungan ke museum atau situs2 budaya menjadi kunjungan yang menyenangkan bagi anak saya dan keluarga.

Intinya saya sangat menikmati kunjungan kami sekeluarga ke museum hari ini. Thx to ka vira yang sudah memberikan inspirasi untuk kesana hehehe...kalau mau komentar tentang museumnya?waaaaaahhh bagus sekali...saya berandai-andai agar museum2 kita di Jakarta-Indonesia bisa sebagus itu,padahal heritage Indonesia banyaaak sekali,tinggal konsep management dan packagingnya aja yang harus dibenahi. hehehe kalo asal ngomong emang gampang tapi pelaksanaannya yang susaaaah....

I think that's all for today,capek juga ngetik..c u soon with alots of stories..

nite2

taken from http://www.slesta.com/

this is one of my next recipe to make soon..maybe tommorrow..



my recipe is slightly different than what grace had and due to the high request for the recipes from my friends in twitter & facebook, i decided to share it here.



ingredients:

half a can of condensed milk

2 cups of cold water

jell-o instant vanilla pudding

600ml of heavy cream

nilla wafers banana

cocoa powder



how to make:mix a half can of condensed milk with 2 cups of cold water until it dissolves.

then pour in the instant vanilla pudding into the milk until it thickens.

cover, then chill inside the fridge for at least 4 hours (but i leave it aside overnight)

after the 4 hours is up, i mix the heavy cream until it thickens.

then pour in the vanilla pudding into the cream, and fold it until the texture is smooth and mixed evenly. you can chill it again in the fridge for another 4 hours.

but i'm too lazy to wait for another 4 hours, so i mix the pudding together after i mix the cream and the puddingfirst, i layer the pudding in the bottom of the cup (i used the individual cup or ramekin for better packaging). then layer with banana evenly (the ripe the better), then the nilla wafers. i find that it's best to crumble the wafers first (not too smooth, just break it with ur hand) then put on top of the bananas. later, top it off with another layer of pudding. sprinkle the cocoa powder on top of it.just leave it in the fridge for another 4 hours (at least) until the wafers softens and the pudding has thicken a bit more. voilaa.. you're done!the recipes makes about 10-15 cups, depending on the serving size.

woooowww...terlupakan ini blog !!!

Since 4 weeks ago i posted some story then i really forgot with this place...

karena eh karena ada orang tua ku yg berkunjung kesini,jd sibuk dengan persiapan,penyambutan dan ajak jalan2 selama 3 minggu..trus ketemu lebaran juga..minal aidin wal faidzin deh buat yang baca post ini..

There are so many things happened through the days lately, yang jelas saya bahagia karena orang tua dan adik saya berkumpul di melbourne pada saat lebaran kemarin.

Yang paling menarik untuk saya ceritakan,as usual about my son,he's growing up so fast, tgl.23 agustus lalu dia genap berusia 6 bulan dan saya sangat excited untuk menyiapkan menu makanan pertamanya dan alhamdulillah karena saya berhasil memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan untuk keenan.

Hasil browsing-an dan diskusi dgn teman2 akhirnya saya memberikan rice cereal untuk keenan di hari pertama dia makan. Saya pikir keenan akan sulit makan dan gak mau,suprisingly...dia juga gak kalah excited sama mamanya hehe...dia seruput sendok yang saya sudah isi dgn rice cereal itu,dia sukaaa dan saya bahagia sekali. Melihat minat makannya yg terus meningkat setiap harinya saya juga meningkatkan porsi makanannya hingga sekarang keenan sudah makan 3 x sehari. Post berikutnya saya akan share tentang step2 MPASI versi saya yahhh,tentunya sudah saya elaborate dengan bahan bacaan dari buku2,majalah,maternal children center,WHO dan sebagainya.

Menyenangkan sekali saat2 saya sudah bisa memberikan mpasi untuk keenan. Smoga dia bisa tumbuh sehat dan pintar dikemudian hari..amiin..

good mood = good food

hellooo...

skip 1 hari gak tulis apa2 di blog baru ini,karena kmrn capek bgt seharian banyak yang harus dikerjain tp sampe lupa apa aja yah?

saya hari ini juga memutuskan untuk stay dirumah aja,karena skrg bulan ramadhan jadi suami dan adik saya yang kebetulan sedang liburan disini puasa,jadi sahur saya bangun dan panasin makanan buat mereka, bulan ramadhan disini totally different dengan di jakarta,cuma berasa lapar aja kata yang puasa,berhubung saya masih menyusui jadi saya belum puasa tahun ini,

Saya masak pumpkin and spinach pasta bake,tp rasaya masih enak yg kmrn2 karena mgkn tadi buatnya buru2..saya baru sadar kalau masak itu juga perlu perasaan dan harus dengan mood yang bagus..td saya cm mood untuk buat kolak biji salak tp lg cape masak berat,cuma karena harus masak yaa akhirnya cari yang gampang aja preparationnya.

td sempet liat resep2 pasta bake dr internet dan ketemu trik baru kalo mau buat pasta bake yang enak,ternyata bisa masukin kaldu daging/ayam,disini air kaldu banyak banget dijual dan macem2 merknya,besok2 mau coba ahh..saya mau share sedikit resepnya yah :

Cheese and Chicken Pasta Bake :

Ingredients (serves 4)
3 slices chicken breast skin off
400g dried tortiglioni or rigatoni pasta
1 tablespoon olive oil
2 garlic cloves, crushed
1 small red onion, finely chopped
500g jar tomato pasta sauce
2 cups grated mozzarella cheese
100g baby spinach leaves

Method
Preheat oven to 180°C. Cook pasta in a large saucepan of boiling salted water, following packet directions, until just tender. Drain. Return to saucepan.
Meanwhile, heat oil in a frying pan over medium-high heat. Add garlic and onion. Cook, stirring with chicken for 3 minutes or until tender. Add onion mixture, pasta sauce, chicken, 3/4 cup cheese and spinach to hot pasta. Season with salt and pepper. Toss gently until well combined.
Spoon pasta mixture into a 7cm deep, 24cm x 19cm (base) baking dish. Top with remaining cheese. Bake for 15 to 20 minutes or until golden and heated through. Serve.

Source :

Super Food Ideas - August 2004, Page 66
Recipe by Annette Forrest (plus dimodifikasi sendiri)

http://www.taste.com.au/recipes/8077/chicken+and+cheese+pasta+bake

Happy cooking!!!!!!!!!!!!!!

Resep Potato Au Gratin

Bahan :
1/2 kg kentang, kupas dan iris melintang setebal 1/2 cm
250 gr broccoli, lepaskan dari kuntumnya lalu potong potong
1 sdm penuh mentega, aduk dengan 1 sdt bawang putih parut
750 cc susu
150 gr keju Gruyére parut atau keju jenis lainnya
1 bungkus kecil Mozarella
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt pala bubuk
1 1/2 sdt garam

Cara membuat :
Olesi pinggan tahan panas dengan mentega.Susun kentang di atasnya.Tambahkan brokoli dan mozarella di atasnya.Aduk telur, keju, susu, garam dan pala.Tuangkan ke atas kentang dan brokoli.Panggang di dalam oven dengan panas 200° C sampai matang dan mengental.Hidangkan dengan steak atau ayam atau selada sayuran. It's very simple and easy for quick dinner.

Resep Bubur Kacang Hijau ala warteg Jakarta

Bahan Bubur Kacang Ijo:
350 gm kacang hijau, rendam semalam
1 liter air
150 gram gula pasir
50 gm gula jawa, sisir halus
500 ml santan
1 helai daun pandan, robek-robek
1 sdt vanili bubuk1/2 sdt garam

Bahan Ketan Item (Optional):
100 gm ketan hitam, rendam semalam
500 ml air
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam

Kuah Santan:
250 santan kental
1 lembar daun pandan, robek-robek
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam

Cara Membuat Bubur Kacang Ijo:
1. Rebus kacang hijau bersama air sampai empuk dan air tinggal sedikit.
2. Masukkan santan bersama daun pandan dan vanili bubuk.
Masak sampai santan tinggal setengah.
3. Masukkan gula merah dan garam.
4. Masak hingga mendidih dan kuah kental.

Cara Membuat Bubur Ketan Item:
1. Rebus ketan item bersama air sampai empuk dan air hampir habis.
2. Tambahkan gula serta garam. Masak sampai menjadi bubur.

Cara Membuat Kuah Santan:
1. Rebus semua bahan kuah kecuali larutan maizena,
2. Setelah mendidih baru kentalkan dengan larutan ini.

Penyajian:
1. Ambil bubur kacang hijau secukupnya, tambahkan bubur ketan item scukupnya.
2. Tuangi kuah santan. Hidangkan. Untuk 6 porsi

Resep IFUMIE

Bahan:​
1 ifu mie kering yang sudah jadi atau bisa beli mie bulet dari binjai lalu digoreng dalam minyak panas, apinya kecil aja ya biar ga gosong​
250 gr udang ukuran sedang, buang kepala, kulit dan ekornya, cuci bersih​
10 butir bakso ikan, potong sesuai selera​
250 gr daging ayam (dada), ambil dagingnya lalu potong kotak​
100 gr kapri, buang ujung2nya​
100 gr sawi hijau, potong-potong sesuai selera​
100 gr sawi putih, potong-potong sesuai selera​
100 gr kol, potong sesuai selera​
100 gr kembang kol, potong jadi bulatan kecil​2
buah wortel, potong bulat​2 batang daun bawang, potong serong​
1 buah tomat merah besar, potong jadi delapan​2 siung bawang putih, digeprek​
1 sdt merica halus​
Garam secukupnya​
Air secukupnya​
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ifu mie dan menumis cap cay

Cara memasak Cap Cay:​
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum​
Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna​
Masukkan ayam, tumis sampai ayam setengah matang​
Masukkan bakso ikan, tumis sampe bakso ikan setengah matang​
Kemudian masukkan sayuran, dimulai dari sayuran yang lama matangnya/keras dahulu (wortel), lalu lanjut terus sampai sayuran yang cepat matangnya​
Tambahkan air secukupnya, saat air mendidih, masukkan garam dan merica halus​
Tata ifu mie yang sudah digoreng di atas piring​
Lalu siram dengan cap cay yang sudah matang​

Siap disajikan, lebih mantap kalau panas2..

PS: Menumis sayurannya jangan sampai matang banget ya.. supaya sayurannya keliatan masih segar dan vitaminnya juga ga banyak ilang

pengalaman pertama masak buat suami..

jieeeee...judulnya ahuy banget deh..masak buat suami. Karena emang iya,sekali-kalinya masak ya buat suami aja,buat siapa lagi?? saya inget banget pertama kali masak (selain ceplok telor yah..) adalah masak tumis sayur cah ayam..a la nana. Rasanya wallahualam hehe..serius deh saya ga tau itu rasa enak apa gak ya? akhirnya saya coba lagi masak pasta yaitu spaghetti, yah standard bangetlah .. i think everyone can cook this food!!!! Ada masa saya berpikir, kok saya perempuan ga bisa masak sih? suami saya aja lincah banget di dapur, walah gengsi banget donk kita.

Kemudian saya langsung cari ide untuk masak keesokan harinya, tiba2 terpikirlah saya buat ifumie kuah capcay...pas saya baca resepnya melalui internet, wah kayanya saya bisa deh krn tinggal cemplung2 aja bahan2nya,dan semua sayuran jd tinggal direbus aja, mie keringnya tinggal beli di asian groceries deket rumah..rupanya saya yakin banget dengan pepatah yang slalu papa saya katakan "if there's a will,there's a way".

Terkejut sendiri,ternyata boleh juga lah rasanya,tp rupanya suami tidak terlalu suka makanan yang saya buat,krn ga abis. Sedih sih rasanya tapi itu malah membuat saya terpacu untuk cari resep lain yang bisa dia percaya that i can cook hehe...terinsipirasi oleh kakak sepupu suami yang pernah masakin kita pasta bake,akhirnya saya melirik resep yang satu ini, lalu saya ajak suami untuk belanja ke supermarket andalan deket rumah dan kami belanja bahan2nya,syukurlah disini semua bahan2 lengkap..kap..malam itu saya masak lagi dengan menu pasta bake...lalu suami saya bilang enak dan tambah lagi..hehe bahagia sekali rasanya. Alhamdulillah saya mulai bisa menguasai dapur haha..ternyata kunci masak itu bawang putih,bawang bombay ya...bisa juga ditambahin jahe kadang2 biar seger atau terasi biar ada aromanya hehe..masak itu menyenangkan buat saya tp kalo lg males emang paling enak dimasakin suami..hihi..banyak pengalaman lucu saat saya baru belajar masak,dari mulai garlic kegosongan krn api kebesaran sampe kulit telur ikut masuk ke telurnya..tapi itu lucu jd saya punya kenangan juga untuk diceritain ke anak saya hehe ..dulu mamanya ga bisa masak ..

Sekarang saya mulai kumpulin menu yang banyak untuk ide masak meskipun end up nya cuma oseng2 aja atau bahasa kerennya stir-fry beef or chicken.
Untuk post berikutnya saya mau sharing beberapa resep yang saya ambil dari internet dan saya kembangkan sendiri. Selamat mencoba !!!!


cheers..

Magical Experience #1

yeeaaaaayy......ini pertama kali gw memutuskan utk menyalurkan inspirasi gw ke dalam sebuah blog, gw sih bukan orang yang pinter dalam membuat sebuah tulisan atau karya bacaan tapi gw hobby utk berdiskusi atau ngobrol jadi sarana ini mungkin dapat membantu dikala gw lagi kesepian..

well..eversince our move to melbourne in june 2009, i've taken big steps in my life in becoming more independent and being a real "MOM" to my son as well as a real "WIFE" to my husband which have led to new and exciting experiences yang membuat gw tersadar,termenung,tergugah dan belajar.

ok..mulai dari tersadar dulu yah !!! Dulu di jakarta semua hal gw terima beres dari makan,bersihin kamar,cuci baju,setrika,bersihin rumah dan sebagainya (yah seperti kebanyakan orang pada umumnya krn dilayani oleh PRT ,dibaca : pembantu rumah tangga). Sejak dulupun gw gak pernah semena-mena sama yang namanya PRT ,gw selalu menghormati pekerjaan mereka tapi emang efeknya gw jadi keenakan krn selalu dilayani. Ketika gw sekarang disini, iyaaaaaak semua berubah 180 derajat....semuaaaaaa aku lakukan sendiri dan amazingnya sekarang udah ada anak dan suami jadi bener2 keluarga banget kan? Baru deh gw tersadar bahwa hidup ini berat banget ya,apalagi jadi PRT,kasiaan bgt hidupnya yang cuma bangun-tidur-mandi-cuci-setrika-masak-bersih rumah-disuruh sana sini-naik turun tangga-tidur-bangun lagi-and repeat trussss....

woooowww,gak kebayang aja harus ini itu sendiri ,tapi pas uda disini, everything turned out very smooth for me (kenapa gw tekankan only "for me"?) krn suami gw uda pernah hidup seorang diri jauh dari keluarga and he survived like a superman (thank GOD i found him).

Lanjut dengan kenapa gw termenung? gw termenung krn kalo jadi PRT gak punya kehidupan pribadi,mereka bener2 mendedikasikan hidup mereka hanya untuk melayani majikannya,mereka ga bisa jalan2,ktemu orang tua tiap hari,jauh dari anak dan sebagainya..pas gw termenung mikirn hal itu,kembali gw mengucapkan "Alhamdulillah ya Allah aku ada disini dan aku bahagia".

Yang ketiga adalah tergugah. Yap..gw tergugah untuk sharing di blog ini tentang pengalaman gw sekarang ini,mungkin uda banyak blogger lain yang tulis tentang pengalaman2nya but i do believe that everyone has the potential to tell their own unique life strories and inspire other people. Seperti yang gw alamin belakangan ini,selalu browsing informasi apapun dari internet dari resep masakan sampai artikel tentang bayi and it works for me..banyak blog yang jadi sumber inspirasi buat hidup gw.

Terakhir adalah belajar. hhmmmm sebenernya sih,gw lebih suka kerja ketimbang belajar,tapi belajar disini sangat berbeda karena gw diharuskan bisa beradaptasi dengan segala perubahan yang gw alamin. Jadinya gw belajar untuk bisa bertahan dan berusaha untuk semakin pinter.

Baiklah hari semakin larut,ngantuk juga nih..besok akan kita mulai cerita2 baru dan tips2 hangat menjadi ibu muda yang sedang belajar mandiri di negeri orang hehe....

g'nite
aug 31 '09